7 smakfulle sammenkoblinger for dessert og vin

Drikke

Disse sammenkoblingene med dessert og vin er ideelle for enhver matopplevelse: enten det er til en valentine, et jubileum eller et overbærende måltid!

Når det gjelder sammenkobling av mat og vin, er hemmeligheten å betrakte vin som en ingrediens. Det tilfører 'ekstra'. Vin forbedrer smaken og skaper en helt ny smaksprofil.



Desserter er ikke forskjellige. Å lage den perfekte sammenkoblingen med dessert og vin kan faktisk være en utrolig måte å avslutte en minneverdig kveld.

Så ta en titt på disse 7 fantastiske dessert- og vinparringene og gjør deg klar til å slå på romantikken!


jordbær shortcake og chenin blanc vinparring

Jordbær Shortcake

Legg glitrende fyrverkeri til denne kremete klassikeren.

De beste vinverktøyene

De beste vinverktøyene

Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.

Handle nå

Vouvray Brut: Laget med Chenin Blanc druer, Vouvray er en skarp, munnpuckerende hvitvin som tilfører noter av grønt eple, pære og kaprifol.

Hvis du leter etter noe kjent, men også unikt, kan du sjekke stjerneskudd fra Sør-Afrika , hvor Chenin Blanc er en super viktig drue!

Hvorfor det fungerer: Den sure biten som kommer fra en Vouvray Brut skiver rett gjennom kaken og pisket krem, mens tonene av trefrukt vakkert utfyller den friske jordbærsmaken.

I tillegg er mange Vouvray Brut-viner laget med Tradisjonell metode , som legger til et kjeksnotat som smaker fantastisk med denne godbitens allerede kremete ingredienser.


Fersken fruktpai

Rik frukt og en velkommen syreutbrudd.

Dry Riesling: Tysklands favorittvin, Riesling kan kjøre spekteret fra søtt til bein, og bærer noen fantastiske toner av sitrus og grønt eple med seg.

Spesielt tydelig i tørrere er Riesling en skifer følelse av mineralitet, som bare fremmer kompleksiteten.

Hvorfor det fungerer: Med sin sterke syre og fruktsmak kutter en tørr Riesling den sirupete søtheten til en ferskenskomaker mens den bare forbedrer dessertens fruktighet.

De jordiske tonene som finnes i tysk Riesling (som en fra Mosel Valley ) vil fremheve den flassende skorpen til en skomaker, samtidig som den forbedrer den mer subtile søtheten.


New Zealand sauvignon blanc vin og hvit sjokolade

Hvit sjokolade

Balansere subtil sødme med dekadent fruktige toner.

New Zealand Sauvignon Blanc: Studier har vist at New Zealand får frem mer av de opplysende pasjonsfruktaromaene i vin enn noen annen Sauvignon Blanc i verden.

Kiwi-standarden for Sauvignon Blanc har mye mer frukt enn de grønnere kusinene i den gamle verden, og det har mye å gjøre med hvorfor det er så populært i dag.

Hvorfor det fungerer: Alle de rike, fruktige aromaene tar den diskrete balansen mellom hvit sjokolade og tilfører et lag frukt som ikke overmakter.

Ta en slurk av Sauvignon Blanc etter en bit av hvit sjokolade. Plutselig vil du sverge at du nyter en fruktkremmousse.


chardonnay vin og sitronstenger dessertparring

Sitronstenger

Match søte og terte notatet for notatet.

Oaked Chardonnay: Kremet tilsetning av eik til avstivende smaker av eple, pære og sitronskall er ganske polariserende for mange moderne drikkere som kanskje har hatt en for mange smørbomber til å sette pris på denne stilen.

Sannheten er imidlertid at et stort antall fantastiske eikede Chardonnays eksisterer i verden, og allsidigheten deres er en av deres største styrker.

Hvorfor det fungerer: Paring av shortbread skorpe og tang av en sitron bar med eiket Chardonnay er en virkelig komplementær parallell.

Treets frukt og sitrus fra vinen får frem enda mer glidelås fra den sitroniske toppen av desserten, mens den buttery eik er en naturlig følgesvenn til den rike, flakete skorpen under.


fino sherryvin og gulrotkake dessertparring

Gulrotkake

Krydder og sødme kombinert, med litt tanginess på siden.

Opp Sherry: Den tørreste av Sherries , Fino Sherry mangler den tunge søtheten som mange av dens mørkere fettere er kjent for, og tar på seg lettere, mer subtile toner av mandler, saltholdighet og et snev av sitrus.

Mens det tyngre Oloroso Sherries tjener ofte som dessert helt alene, og Finos underdimensjonerte smaker kan parres med mat langt lettere.

Hvorfor det fungerer: Det er en krydder til gulrotkake som passer perfekt sammen med en sherrys nuttiness, og en Fino er tørr nok til at den ikke vil smake cloyingly søt på toppen av den tomme tykk vaniljekremen.

I tillegg har mange Fino Sherries en pittig Jackfruit-smak som står i kontrast til den jordiske smaken av selve gulrotkaken.


sjokolade ganache og brachetto d

Sjokolademousse

Rikheten av sjokolade med lyn av frukt.

Brachetto d'Acqui: Med sin lettere kropp og røde bærnotater, denne halvglitrende Italiensk rødt gir litt søthet uten å være for overveldende.

Oppriktig, hvis du ikke har en dessert klar, en flaske med Brachetto kan være perfekt helt alene!

Hvorfor det fungerer: De søte små boblene kommer til å skjære rett gjennom den tunge kremet til en sjokolademousse, mens de tilfører skarp tekstur og noter av kandisert frukt og røde blomster.

Det er som å spise et sjokoladekledd jordbær, men med mer gnist: sjokolade og lynbolter med frukt.


eplepai dessert parring med gewurztraminer

Eple pai

Ta denne klassiske kaken og tilsett et dusin flere frukter til den!

Gewürztraminer: Kraftig aromatisk, Gewürztraminer er kjent for sin parfyme av litchi, roser, sitrus og krydder.

Selv om det generelt er anerkjent for å være søtt, tørrere varianter kan bli funnet, og er ofte like duftende.

Hvorfor det fungerer: Gewürztraminer kombinerer frukt og krydder på samme måte som en varm eplepai gjør det, noe som gjør det til en av de mest åpenbare sammenkoblingene av dessert og vin på denne listen!

pinot noir eller merlot søtere

Eple og sitrus, kanel og ingefær, skorpe og litchi: det hele kombineres deilig uten å være en overveldende eksplosjon.


Mens noen viner gir perfekte desserter alene, er det ingen grunn til ikke å lete etter de perfekte godbitene etter middagen for å utfylle dem!

Fortell oss om din favoritt dessert og vinparring.