Det har vært en lang og vanskelig vei siden koronaviruspandemi stengte amerikanske virksomheter i mars , men nå er landet på en vei mot gjenåpning , og det inkluderer å ønske gjester velkommen tilbake på restauranter. Fremgangen er spesielt spennende i regioner definert av deres vin- og spisekultur, inkludert California vinland. Napa County fikk klarsignal til å gjenåpne spisestuer 19. mai, og fra Memorial Day Weekend har restauranter i Sonoma County lov til å gjenoppta servering ute - med myndighetsutstedte retningslinjer for sikkerhet. Mens noen restauranter holder ut for nå, er disse 10 restaurantprisvinnerne åpne og klare til å servere opplevelser i verdensklasse.
For de siste og beste tingene å se og gjøre i California vinland, se 15. og 30. juni dobbeltutgave av Wine Spectator . Finn flere av disse destinasjonene i vår Napa and Sonoma Restaurant Guide , og for å sjekke ut flere vin- og matdestinasjoner rundt om i verden, se Wine Spectator ’S nesten 3800 prisbelønte valg , inkludert 100 Grand Award-mottakere over hele verden som holder vår høyeste ære.
vin til par med torsk
Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!
Merk: Åpningstider og menyer kan endres ettersom industrien fortsetter å tilpasse seg regelverket under utvikling.
Brix Napa Valley
7377 St. Helena Highway, Napa, California.
Telefon (707) 944-2749
Nettsted www.brix.com
Best of Award of Excellence
29. mai kl. Brix begynte å ønske gjestene velkommen tilbake til spisestuen, hagen og utsikten over Mayacamas-fjellene i Yountville, California, et unikt Napa-syn. Under statsstengingen tilbød restauranten en forkortet fremføringsmeny, mens den fortsatt fokuserte på mat fra bord til bord inspirert av lokale smaker. Men med åpne dører for fester på opptil seks, kan gjestene igjen nyte kokk Cary Delbridge sitt fulle utvalg av amerikanske retter, inkludert pan-seared Alaskan kveite, tregrillede bifffiter og braised short rib. 450 valg fra vinregissør Jamie Jamisons Best of Award of Excellence-vinnende liste blir med på disse alternativene. Brixs 3000-flaskekjeller er sterk i Chardonnay og Sauvignon Blanc fra Sonoma, Mendocino og lenger utlandet, så vel som i Golden State Cabernets, Merlots og Zinfandels. Dette inkluderer tapping fra Brix’s tilknyttede Kelleher Family Vineyard og Brix Vineyard.
Dry Creek Kitchen
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, California
Telefon (707) 431-0330
Nettsted www.drycreekkitchen.com
Best of Award of Excellence
Selv med sine fantastiske landskap og bemerkelsesverdige viner, presenterer Sonoma County fortsatt en innbydende atmosfære i liten by, og det er tonen Dry Creek Kitchen har som mål å fange på Hotel Healdsburg. 4. juni inviterte den amerikanske restauranten gjestene til å spise sammen med dem utendørs, etter måneder med å ha vært begrenset til henting og levering. Vinregissøren Patrick Holihans komplette liste med mer enn 650 etiketter var tilgjengelig for takeaway, men spisesteder vil nå også kunne nyte restaurantens nesten 5000-flaske Best of Award of Excellence-vinnende samling. Det finnes et bredt utvalg av Sonoma-viner, inkludert sjeldnere tappninger fra vinprodusenter Kosta Browne og Rochioli , for å parre seg med kokk Scott Romanos betekurerte ora king laks, ingefærstekt svinelår, forkullet filet mignon og mye mer.
Oenotri
1425 First St., Napa, California.
Telefon (707) 252-1022
Nettsted www.oenotri.com
Best of Award of Excellence
I tillegg til å fortsette med takeaway og levering, Oenotri godtar nå reservasjoner for å spise ute på uteplassen. Også en del av uterommet er Oenotris hage på stedet, som vanligvis forsyner restauranten med 80 prosent av produktene i høysesongen. Forvent kokk Tyler Roddes signaturmeny med italienske stifter som hjemmelagde pizzaer og solide hovedretter for å matche vinedirektør Thomas Dormans vinliste på 600 etiketter. Med unntak av Champagne, er valgene eksklusivt fra Italia og California, og spenner fra opsjoner under $ 50 til referanseflasker fra produsenter som Tenuta dell 'Ornellaia og Opus One .
hvor mange flasker i et fat vin
Trykk Restaurant
587 St. Helena Highway, St. Helena, California.
Telefon (707) 967-0550
Nettsted www.pressnapavalley.com
Best of Award of Excellence
Det er fornuftig for en topp vingård i Cabernet-landet å åpne sitt eget biffhus. Grunnlagt av avdøde Leslie Rudd fra Rudd Estate og nå eid av datteren Samantha, Trykk Restaurant beviser dette poenget i St. Helena, California, med håndvalgte kutt av oksekjøtt og en kjeller av velaldrende røde. Under låsing serverte Press en startmeny fra kokk-partner Philip Tessier og lanserte flere veldedighetsinitiativer til fordel for lokale vinprodusenter, egne ansatte og Boys & Girls Club of St. Helena og Calistoga. I dag kan gjestene også nyte vin i Pressens spisesal, med 1600 alternativer fra en kjeller på 13 000 flasker, som restauranten hevder å være verdens største samling av Napa Valley-viner. The Best of Award of Excellence-vinnende samling inneholder gamle årganger og vertikaler fra Mayacamas , Rutherford Hill , og mer. For de som ikke er helt klare til å gå tilbake til restaurantens spisestue, vil pressens hentealternativer fortsette i overskuelig fremtid.
Torc
1140 Main St., Napa, California
Telefon (707) 252-3292
Nettsted www.torcnapa.com
Best of Award of Excellence
Med blues og rockemusikk som spilles i spisesalen, Torc er stolt av å 'demontere den fine middagsopplevelsen' ved å servere nøye tilberedte, lokale råvarer i et uformelt miljø. Diners kan nå oppleve denne avslappede atmosfæren igjen, med kokk og medeier Sean O'Tooles fulle meny, inkludert Maryland soft-shell krabbe, en Périgord trøffel grillet ostesmørbrød og søtpotetpakoras. Torc's Best of Award of Excellence-vinnende vinprogram er også tilgjengelig, og viser nesten 450 etiketter fra kjelleren på over 3300 flasker. Overvåket av Seans kone, vinedirektør og medeier Cynthia O'Toole, inkluderer dette et sterkt utvalg av Napa Cabernets, med en rekke eldre årganger fra Grace Family Vingårder. Champagner, burgunder og Loire hvite er også godt representert, med flasker fra Domaine de la Romanée-Conti og Didier Dagueneau . For å sikre at gjestene er trygge og komfortable, har restauranten iverksatt sikkerhetstiltak som å rengjøre luftkanalene og legge til et rensesystem og be om at gjestene sosialt tar avstand og bruker masker når de ikke er ved bordene.
Cook St. Helena
1310 Main St., St. Helena, California
Telefon (707) 963-7088
Nettsted www.cooksthelena.com
Award of Excellence
Etter å ha operert med to-go- og måltidsettprogrammer, Cook St. Helena er tilbake for å servere spiselige opplevelser av høy kvalitet med begrensede sitteplasser fra 3. juni. Unn deg litt ettertrengt komfortmat med kokken Jude Wilmoths California-påvirkede italienske meny. Rettene er rustikke og gjennomtenkte, som burrata med hvitløkskonfektpuré og aubergineparmesan, pluss en håndfull hjemmelagde pastaer og en daglig skiftende risotto. Den rimelige vinkartet fokuserer også på California og Italia, består av 90 utvalg og har holdt en Award of Excellence siden 2017.
går åpnet rødvin dårlig
Farmstead at Long Meadow Ranch
738 Main St., St. Helena, California.
Telefon (707) 963-4555
Nettsted www.longmeadowranch.com
Award of Excellence
Familien bak Long Meadow Ranch - Ted, Laddie og sønnen Chris Hall - produserer organisk oppdrettsvin i hele Nord-California, med vingårder i Napa Valley, Anderson Valley og Marin County, sammen med gårdsbruk, oppdrett av kyllinger og mer. Fra 29. mai kan gjestene spise middag på Halls 'restaurant i St. Helena, Farmstead at Long Meadow Ranch , hengir seg til ranchens fulle utvalg av frukt, grønnsaker, olivenolje, honning, storfekjøtt, egg og andre produkter. Under statsstengingen hadde Farmstead fortsatt å servere gård-til-bord-retter via henting og levering. Men restaurantens spisestue og hagebar tilbyr nå kokk Stephen Barbers meny internt - inkludert retter som karamelliserte rødbeter, gressmatede biffkjøttboller og en vedgrillet svinekotelett - sammen med noen av de 185 valgene på Award of Excellence. –Vindeliste, administrert av Chris, som også fungerer som vinedirektør og COO for ranchen. California-viner, inkludert Long Meadow Ranch, er selvfølgelig fokus for Farmsteads 3000 flaskesamlinger, supplert med et utvalg av velvalgte viner fra Champagne, Burgund og Rhône.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, California
Telefon (707) 294-2049
Nettsted www.kenzonapa.com
Award of Excellence
Fra og med 2. juni kan gjestene komme tilbake til Kenzo Napa , et eksklusivt japansk reisemål fra eierne av det nærliggende Kenzo vingård . Den elegante plassen er omorganisert for å oppfylle retningslinjer for sosial distansering og operere med 50 prosent kapasitet, en av mange sikkerhetsforholdsregler skissert på restaurantens nettsted. Kokken Kenji Miyaishi vil gjenoppta med sin tradisjonelle smaksmeny med ni retter som fremhever sesongens råvarer. Koble måltidet med et utvalg fra det 130-etiketten Award of Excellence-vinnende vinprogrammet. Drevet av daglig leder Tomonori Iwao, den er sterkest i California og Frankrike, og inkluderer valg fra søsterprodusenten. Beskyttere som ble hekta på Kenzo Napas to-go bento-bokser under stengingen av spisestuen, kan fortsatt bestille dem for henting fra kl. 15 til 17.30, tirsdag til søndag.
hvilken type vin er søt
Salt og stein
9900 Sonoma Highway, Kenwood, California
Telefon (707) 833-6326
Nettsted www.saltstonekenwood.com
Award of Excellence
Å spise ved siden av en dam med utsikt over bølgende åser høres absolutt ut som et tiltalende potensial. Og nå som uteplassen er åpen, Salt og stein har gjort dette prospektet til en realitet i Kenwood, California. Diners kan glede seg over Sonomas naturlige skjønnhet når de graver seg i retter fra kokk William Olivers meny med amerikanske og franske klassikere. Dette inkluderer konfekt av andeben, svertet snapper, mandel og en rekke biff- og skalldyralternativer. Flasker er klare fra daglig leder Krista McCracken's 140-merkede vinkart, en Award of Excellence-vinner siden 2018. Salt & Stones kjeller fokuserer i stor grad på California-viner, inkludert et utvalg av Sonoma Pinot Noir, Syrah og Petite Sirah, men det er også en omfattende glassliste og tilleggsutstyr fra Italia, Tyskland, Washington og videre.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, California
Telefon (707) 942-5938
Nettsted www.veraisoncalistoga.com
Award of Excellence
For å spise i nabolaget og en sterk vinliste, gå til Veraison , et prisbelønt prisbelønt Calistoga-sted som ble åpnet igjen for middag i dag. Restauranten tjente sin pris for 150-utvalg vinprogram administrert av eier og vinedirektør Daniel Kaiser, som utmerket seg i Frankrike og California. Kaisers valg er moderat og listen er organisert etter smaksprofiler. Kokk Taylor Jones regionale matretter, som tilbys til takeaway under stengingen, er nå tilgjengelig i det solrike bistro-området.
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne: Abonner på gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .