Mens du finner alle de vanlige mistenkte (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc etc ...) i Sør-Amerika, er det en håndfull mindre kjente varianter som har fått en unik søramerikansk identitet.
beste hvitvin under 30 år
Du er kanskje allerede kjent med Malbec, men andre (som País) gjør nå bare et sprut utenfor den sørlige halvkule.
Fem søramerikanske vinsorter å vite
Malbec
Tydeligvis poll-topper for den mest berømte sorten i Sør-Amerika, er Malbec det gyldne barnet på kontinentet. For 20 år siden var det ingen som drakk Malbec, ikke engang franskmennene (i det minste i mengde), men siden boom i Argentina drikker alle druen igjen –Inkludert franskmennene. Overmarkedsført i over et tiår som topp tjue dollar-popen (i det minste for den svarte og eikedrikken), er argentinske Malbec voksen - og det har ikke vist seg å være noe hit. Du finner en rekke Malbec-stiler som skinner seg inn i glasset ditt. Her er tre å holde øye med:
Old Vine Malbec:Old Vineyards
Noen kan markedsføre gamle vinstokker som 30–40 år, men egentlig gamle vintreet Malbec er i noen tilfeller godt over 100 år . Malbec ankom kontinentet for over 150 år siden, der de første plantasjene mest sannsynlig var i Sør-Chile nær havnebyen Concepción. Det er i dette området der du finner Malbec-vinstokker over hundre år gamle, og gjør vill og blomster Malbec med silkemyke tanniner og frisk syre (lettere og velsmakende enn den frodige argentinske stilen vi alle kjenner godt). Vin blir ofte gjort til en feltblanding med andre lokale gamle vinrankesorter. Foruten Sør-Chile, er det noen 80+ år gamle Malbec-vinstokker i Argentina (spesielt i Mendoza) som produserer eksepsjonelt balanserte viner.
- Viktige regioner: Argentina - Maipu, Lujan de Cuyo Chile - Itata (San Rosendo), Maule, Bio Bio
- Navn å passe på: Argentina - Finca Mirador av Achaval Ferrer, Malbec de los Angeles Chile - Clos de Fous, Tinto de Rulo, De Martino
Fruktig, hverdags Malbec
Argentinske Malbec tok stormhyllene med storm med god grunn: den kan tilby en frodig, konsentrert vin med ekte gluggabilitet til et enkelt prispunkt. Det er effektivt Napa Cabernet, men generelt til et mye bedre forhold mellom pris og kvalitet, siden kostnadene ved oppdrett er langt lavere i spesielt Argentina. Du finner mange solide Malbec-viner med myke mørke fruktsmaker og litt aldring av eik struktur fra de varmere dalene i Argentina og Chile. Forvent å bruke $ 10 oppover.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå- Viktige regioner: Argentina - Lujan de Cuyo, Maipu, Neuquen, San Juan Chile - Colchagua, Cachapoal.
- Navn å passe på: Argentina - Bodega Norton, Santa Julia, Humberto Canale Chile - Viu Manent, Caliterra.
Topp dollar, Topp Uco Malbec
Noen av de aller beste Malbecs i Sør-Amerika kommer fra Uco-dalen i Argentina. Etter over et tiår med intense jordstudier og eksperimenter mellom sement og aldring av eik, lager mange produsenter eksempler på viner i verdensklasse som fokuserer på eleganse og lengde, og uttrykker de svært etterspurte smakfulle urteartene og fiolettene som finnes i Malbec. Disse sofistikerte flaskene vil være over $ 50.
- Viktige regioner: Gualtallary, Paraje Altamira, Vista Flores (innenfor Uco Valley)
- Navn å passe på: Zuccardi, Zorzal, Catena Zapata, Monteviejo, Tinto Negro.
Argentina vinkart
Finn Argentinas mange vinregioner på et kart.
Argentina vinkart
Carménère
En annen godt reist fransk variant, Carménère, fant sitt andre hjem i Chile der det nå er mest vokst. Chiles adopsjon av sorten var imidlertid ikke tilsiktet - den ble feilaktig overført som Merlot og vokste over hele landet under dekke av sin lånte identitet til den fryktløse ampelografen, Jean Michel Boursiquot, oppdaget i 1994 at det faktisk var den lenge mistede franskmannen. variasjon, Carménère.
FAKTUM: Chile utgjør 98% av verdens CarménèreSelv om det er kjent vanskelig å uttale, er Carménère en drinker. Med kjøttfull frukt og et attraktivt urtekrydder passer det bra med mange forskjellige retter fra korte, korte ribber til mais tamales. Stilene spenner fra myke og overdådige med søtere eikealdring, til friskere versjoner med vilde urter og paprika.
- Viktige regioner: Colchagua (Apalta), Alto Cachapoal, Aconcagua, Maipo.
- Navn å passe på: Lapostolle, Montes, Santa Carolina, Errazuriz, Valle Secreto, Viña Ventisquero.
røde viner med minst tanniner
Landaka Criolla, misjon
En av de første druene som ble plantet i Amerika, País (Criolla i Argentina, eller Mission i USA) var også den mest plantede druesorten i Sør-Amerika til den vinbaserte franske revolusjonen fant sted et par hundre år senere. De gamle Pais-vinstokkene fløt under anerkjennelseslinjen i århundrer og ble dømt til billig bordvin og i stor grad forlatt. I løpet av de siste årene har imidlertid vinprodusenter og vinavlere i Chile gjenoppdaget denne sorten og lager noen interessante viner fra de hundreårige vinrankene.
Rustikk, pipeño Land
I hjertet av gjenopplivelsen av Pais er en gjenoppliving av forfedre vinfremstillingsmetoder, som vinhypsters kaller “naturlig vinfremstilling”. Med minimal inngripen i vingården (eller ofte garasjen), økologiske og tørrhøstede gamle vinstokker, er disse vinene vanligvis liten produksjon og tilgjengelige i spesialiserte naturlige vinhandlere. Funky, jordete og ofte overraskende, de viser rustikke fruktsmaker og noen ganger blomstertoner.
- Viktige regioner: Itata, Maule, Bio Bio.
- Navn å passe på: Luis Antoine Luyt, El Huaso de Sauzal, Cacique Maravilla.
Moderne Pais i Beaujolais-stil
Moderne Pais-viner tar en beaujolais nouveau-stil og bruker karbonisk maserasjon for å fange opp friske fruktsmaker og en lett, skarp finish. Dette er perfekte quaffers å drikke kjølt ved bassenget. På samme måte er det å dase i glitrende rosa País - en lett og fruktig sprudlende laget i den tradisjonelle champenoise-metoden som gir god valuta for pengene.
- Viktige regioner: Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
- Navn å passe på: J. Bouchon, Marques de Casa Concha.
Chile vinkart
Se Chiles mange vinregioner på et kart.
Chile vinkart
Bonardaaka Charbono, Raven, Sweet Black
Hvis País var den mest plantede røde sorten i Chile, ville Argentinas ekvivalent være Bonarda. Før Malbec-bommen var Bonarda den mest plantede røde druen og fikk en lignende historisk behandling som País: nedgradert til bordvin og forlatt da den tapte på moteinnsatsen. Bonarda er tilbake. Forresten er Bonarda i Argentina en annen drue enn Bonarda fra Italia og er også kjent som Charbono, Corbeau eller Douce Noir.
hva gjør vin med deg
Tradisjonell Bonarda
Historisk pippet som Malbecs lillebror, ble det ofte sett på som et alternativ til Malbec, og vinifisert på samme måte. Mer tradisjonelle Bonarda-viner er jammy og frukt-forward fra varmere regioner.
- Viktige regioner: San Juan, La Rioja, San Rafael, Rivadavia.
Frisk, flørtende Bonarda
Behandlet med kortere maserasjonsperioder og en hel klyngekarbonisk maserasjon, er denne nye klanen av Bonarda lettere, fruktigere og perfekt for å nyte kjølt til lunsj. Økningen i lys musserende rosa viner fra sorten er også noe å kaste blikk på.
- Viktige regioner: Lujan de Cuyo (underregionene Vistalba og Ugarteche), Tupungato.
- Navn å passe på: Alto Las Hormigas 'Colonia Las Liebres', lidenskapelige viner, Matias Riccitelli.
Alvorlig Bonarda
I de siste årene vil du finne noen få nye Bonarda-plantasjer som dukker opp på de viktigste vingårdene i høylandet i Uco-dalen i Argentina, noe som viser hvor seriøst vinprodusenter igjen tar sorten. Disse viner blir ikke billige, men de smaker ikke billige heller, i den potensielle kvaliteten på Bonarda. De fleste produsenter hopper over eik og aldrer viner i sementegg, noe som resulterer i mer lineær, mørk frukt og blomster Bonarda med finesse.
- Viktige regioner: Uco Valley.
- Navn å passe på: Trost 'Eggo', The Enemy, Zuccardi.
Torrontésaka Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino
Torrontes er den eneste innfødte druesorten i Sør-Amerika som virkelig gir seg etter sine drikkere, dronningen av Argentina. Med muskatlignende egenskaper er det et kryss mellom Criolla (se Pais ovenfor) og Muscat de Alejandra som først dukket opp i det nordlige Argentina. Det er tre varianter av Torrontes - San Juanino, Mendocino og Riojano - men den høyeste kvaliteten er Riojano, som nå er plantet over hele landet. De beste uttrykkene for Torrontes finnes i stor høyde vanligvis i Cafayate (nær Salta), selv om nye plantasjer i de høyere delene av Uco-dalen i Mendoza også er lovende.
En parfyme bombe i nesen, Torrontes er lokalt kjent som 'løgneren' som sin blomster, fruktig og tropiske toner lure deg til å tro at du kan ha en søt vin, men munnen er, tvert imot, bein tørr og noen ganger litt bitter. Hvis du vil ha en søtere finish, kan du prøve en av versjonene med sen høst (søt vin). Når det er gjort bra, er det som den vinøse ekvivalenten til en gin og tonic!
- Viktige regioner: Salta (Cafayate), La Rioja, Uco Valley.
- Navn å passe på: Susana Bablo, Etchart, Piatelli, Colome.
Mindre kjente viner fra
Sør Amerika
-
Tannat
Uruguays emblematiske drue, Tannat er en mørk og tørr rødvin med høy syre og høye tanniner. Det er en tøffere å temme, så noen av de beste Tannat-vinene kommer fra lange perioder med eik og lengre perioder med aldring av flasker. En annen måte å myke Tannats karakter på er å blande den med lettere, fruktigere varianter, og mange vinprodusenter i Uruguay blander den med Merlot og til og med Pinot Noir. Prøv Tannat fra Uruguay (spesielt cannelloni region) og fra Nord-Argentina nær Salta.
-
Carignan / Cariñena
Den kjekke sidekick til Pais, Carignan, ble plantet over Chile for å legge til litt ryggrad til Pais, men den spikete naturen har nå myket ut i de gamle vinrankene til aromatiske rødfruktdrevne viner med krydret toner og frisk syre. Prøv VIGNO-viner , og se etter Carignan fra Maule, Itata og Bio Bio.
-
Cabernet Franc
Denne varianten har en renessanse over hele verden, men styrken er også med oss i Sør-Amerika. Argentina snur spesielt på noen utmerkede kvalitet Cabernet Franc fra Lujan de Cuyo og Uco-dalen, og Chile besøker sine gamle vinranker av Cabernet Franc i Maule for toppblandinger og vin med en variert variant.