Oppdatert: 17. desember 2020
Tenk festlig drikking, og det er ett ord som kommer opp i tankene dine: Champagne. Parret med japansk, kreolsk eller klassisk fransk, tilbyr den tidløse boblen et levende supplement til utallige retter. Selv i vanskelige tider vil en stjernekaster garantert heve enhver spesiell anledning — eller bare en gjennomsnittlig ukedag.
Oppdag syv Wine Spectator Restaurantprisvinnere rundt om i USA som er åpne for innendørs service, uteservering eller begge deler, med Champagnesentriske vinlister som fortjener en skål året rundt. For flere alternativer, se vår nesten 3800 restaurantbelønte restauranter , gjelder også mange andre med sterke Champagne-valg , og vår 97 Grand Award-mottakere .
Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!
Merk: Åpningstider og menyer kan endres ettersom industrien fortsetter å tilpasse seg regelverket under utvikling.
inneholder all rødvin sulfitter
Hetteglass
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 525-1402
Nettsted www.fioladc.com
Grand Award
Hetteglass sitter på toppen av Washington, D.C.s italienske spisestue. Restauranten har en Grand Award for sin vinliste på nesten 3000 etiketter, overvåket av vinregissør Casper Rice. Med fokus på regioner i Italia, Frankrike og California, begynner listen med et bemerkelsesverdig Champagne-utvalg av produsenter Champagnes og flott merkevare hus, inkludert vertikaler av Moët & Chandons Dom Pérignon , Veuve Clicquot’s La Grande Dame og Salons Blanc de Blancs Le Mesnil . Penn Quarter-restauranten tilbyr også forskjellige hvite viner og mange røde rødt fra Bordeaux, Bourgogne, Napa, Toscana og Piemonte, som representerer regionens mest kjente eiendommer. Disse blir med på kokken Josh Kaplans prix-fixe-meny med italiensk-påvirkede, gårds-til-bord-retter som bakte toskanske yams, cacio e pepe og fasan saltimbocca. Ikke bare er Fiolas treretters meny for øyeblikket tilgjengelig for henting, men restauranten serverer også gjester i sin 'yurtlandsby' med 11 oppvarmede telt.
HMF på Breakers
The Breakers, 1 S. County Road, Palm Beach, Fla.
Telefon (561) 659-8480
Nettsted www.thebreakers.com
Grand Award
Et steinkast fra Atlanterhavet, heter restauranten nå HMF på Breakers har tjent en Grand Award siden 1981, og serverer internasjonal mat under hvelvede tak og lysekroner som fremkaller Palm Beach fra den gamle skolen. Glamouren forsterkes av HMFs massive og omhyggelig organiserte vinliste, overvåket av vinedirektør Virginia Philip . Champagne-delen inneholder mer enn 100 valg, flere priset under $ 150. For den ubesluttsomme (eller eventyrlystne) imbiberen, er noen glassbobler tilgjengelig i både 3- og 6-ounces. HMF er åpen for innendørs servering, med standard krav til ansiktsdekning.
Mastro’s Steakhouse på Post Oak Hotel
1650 West Loop S., Houston, Texas
Telefon (713) 993-2500
Nettsted www.thepostoakhotel.com/restaurants/mastros-steakhouse
Grand Award
kart over napa valley ca
Da gründer Tilman Fertitta så for seg Houston's Post Oak Hotel, visste han at det ville omfatte en av landets beste vinkjellere. Han nådde målet i 2019, da hotellet Mastro’s Steakhouse tjent sin første Grand Award. Mastro's utnytter hotellets 3700-etikettliste og 35.000 flaskelager for å tilby gjestene en bemerkelsesverdig opplevelse. Post Oak-vinsjef Keith Goldston og Mastros drikkedirektør Shaun Prevatt hjalp til med å sette sammen et program sentrert på viner fra hele Frankrike, Italia og California. Det ville være umulig å diskutere denne vinkartet uten å nevne det betydelige utvalget av Champagnes, som inkluderer flasker i storformat og horisontaler fra bemerkelsesverdige eiendommer som Bollinger , Sirkel og Chartogne-Taillet . Det er også enorme utvalg av Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling, blant mange forskjellige hvite viner. Pinot Noir er godt representert i store deler av Burgund og Oregon, og fans av rødvin kan finne flere alternativer fra Bordeaux og Napa, inkludert vertikaler fra herre , Schrader Cellars og Opus One . I likhet med vinkartet er kokk Michael Colberts meny variert, med en rekke biffstykker og sider, pluss flere desserter som passer sammen med restaurantens mange valg av port og dessert-vin.
Franks vinbar
465 Court St., Brooklyn, N.Y.
Telefon (718) 254-0327
Nettsted www.frankswinebar.com
Best of Award of Excellence
Brooklyn har tradisjonelt vært et knutepunkt for italiensk-amerikansk mat, og Franks vinbar er en av mange restauranter som opprettholder denne arven. Franks tjente en Best of Award of Excellence for første gang i 2020 for sin vinliste på nesten 600 merker, administrert av vinedirektør John Burns Paterson IV. Kjelleren på 4400 flasker er fullpakket med viner fra Champagne, Bourgogne, Piemonte og Toscana. Produsent Champagnes danner kjernen i Frankes glitrende seksjon, og viser loddrette og horisontale fra eiendommer Agrapart & Fils og Jacques Selosse . Ved siden av en rekke globale Chardonnays og flere hvite hudkontakt, er det også mange burgunder og Piemonte-røde fra store vingårder som Roagna og G.B. Burlotto . Kombiner disse med restaurantens solide retter som søt pølse og rød paprika over polenta, gnocchi marinara, søtpotet og salvie ravioli og kylling scarpariello. Selv om innendørs servering for øyeblikket er forbudt i New York, er restaurantens uteplass åpen og oppvarmet for å holde gjestene koselige.
NoMad
The NoMad Hotel, 1170 Broadway, New York, N.Y.
Telefon (212) 796-1500
Nettsted www.thenomadhotel.com
Best of Award of Excellence
châteauneuf-du-pape Frankrike
NoMad Hotel’s Best of Award of Excellence-vinnende restaurant er all New York-eleganse, med rikt tre, myke tepper, vindeltrapper og et elegant glassatrium. Mens byens innendørs spisesteng er i kraft, kan gjestene oppleve restauranten i det lignende, oppvarmede taket. Kokken Michael Reilly utfører den moderne amerikanske menyen, som inkluderer favoritter som en helstekt kylling til bordet med foie gras, svart trøffel og brioche. Blant restaurantens 1500 vinutvalg som er overvåket av vinedirektøren Thomas Pastuszak , Champagne er et fokus, med overbevisende dybde hos små produsenter. Hotellrestaurantmerket NoMad har også Best of Award of Excellence-vinnende filialer i Las Vegas og Englene . Restaurantene på disse stedene er fremdeles stengt for nå, men L.A.-utposten har et spesielt enestående Champagne-utvalg som er verdt å oppsøke når den åpnes igjen.
Sushi Nakazawa
1100 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 289-3515
Nettsted www.sushinakazawa.com
Best of Award of Excellence
På Sushi Nakazawa serverer kokk Uchi Masaaki en omakase meny med syv retter med 20 stykker sushi, supplert med vinregissør Dean Fuerths 375-utvalg vinliste. The Best of Award of Excellence-vinneren er et søsken til den for tiden lukkede New York-originalen, som har samme prisstatus. Selv om stedet har en spesielt eksepsjonell Champagnesamling, har den nå åpne D.C.-utposten også en veldig sterk visning av bobler. Musserende utvalg strekker seg over seks sider, uten å telle halvflasker og viner i glasset. Høydepunkter inkluderer vintagevalg fra Ruinart , nesten et dusin forskjellige etiketter fra Jacques Selosse og Dom Pérignon tilbake til 1970-tallet. De omakase menyen er tilgjengelig i spisesalen og starter på $ 120 per person, eller gjester kan sitte ved sushidisken til en startpris på $ 150 hver.
Brus
1036 N. Rampart St., New Orleans, La.
Telefon (504) 509-7644
Nettsted www.nolabubbles.com
Award of Excellence
Musserende viner er fokus i New Orleans ' Brus , en vinlounge i French Quarter, grunnlagt i 2017. Vinregissøren Edouard Majoies prisbelønte liste inneholder fortsatt viner blant sine nesten 300 merker, inkludert et variert utvalg av hvite og roséer, samt røde fra de beste vinprodusentene i Frankrike, Spania , Sør-Afrika og lenger i utlandet. Men stjernekaster danner det meste av listen, med et variert Champagne-utvalg og andre alternativer fra Italia, Spania og California. Tyske Sekt, engelske sparklers og mange naturlig glitrende flasker gir ytterligere mangfold. Kokkene Brenna Sanders og Evan Ingrams meny spiller godt med denne sprudlende og tilbyr solid mat som bifftartar og løksuppe, samt lettere biter som østers og kaviar.
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne: Abonner på gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .