Det åpner, så mange vinfilmer gjør, med en høstesekvens: Ukjærlige hender som skjærer druer av vintreet, kvikke fingre plukker ved sorteringsbordet, Chardonnay juice strømmer over i tanker og flasker. Men over den virkelige rytmen i september i Chablis, spesielt på Albert Bichots Domaine Long-Depaquit, slår Jeg må spor 'Juice': 'Jeg fikk den saften,' Gotti rapper. 'D-R-I-P-P-I-N-G.' I den nye Netflix-filmen Ukorket , vi er ute etter en historie om kontraster - og konfliktene de gjærer. Men filmen er også den første ordinære narrative filmen som vasser inn i vinproduksjonsverdenen så dypt som den gjør på lenge.
beste vinprodusenter i nærheten av St. Helena
Prentice Penny , showrunner for HBO-er Utrygg og veteranforfatter for Brooklyn Nine-Nine , Skrubber og Lykkelige slutter , debuterte sin første innspilling som regissør 27. mars etter år med unnfangelse og produksjon. Mamoudou Athie stjerner som Elias , et Memphis-barn som drømmer om å bli en sommelier, motsatt Courtney B. Vance som sin far, Louis , som er bestemt på at sønnen hans følger ham inn i grillbransjen i stedet og tar over familieforetaket.
'Tydeligvis er dette en historie om fedre og sønner,' forklarte Penny til Unfiltered, og ikke så forskjellig fra sin egen historie, der grillstedet var en møbelbutikk i Los Angeles.
Trening: Prep Work
Men Penny og rollebesetningen studerte så vanskelig å gjøre det til en film som vinelskere ville sette pris på når Elijah studerer for sin Master Sommelier (-style) eksamen. Når Elijah beveger seg gjennom vinverdenen, plukker han opp eller roper ut Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie og Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, blant mange, mange andre. Penny tok til og med med sommeliers DLynn Proctor av Fantesca Estate i Napa og Ryan Radish fra Memphis 'A / M Restaurant Group som konsulenter for å sikre vinøs likhet. Sistnevnte begynte å sette rollebesetningen gjennom trinnene før kameraene til og med begynte å rulle.
'Før vi laget filmen hadde han skuespillere som ikke hadde jobbet i den verdenen, og han ville bryte ned hvordan man skulle holde glasset, hvordan du luktet det, hva du luktet etter, hva tingene på rutenettet betyr , hva dette nivået [av sommelier-sertifisering] betyr, hva denne vinen er. Akkurat som bokstavelig talt fem-seks timer om dagen går gjennom vin, introduserer dem for det så raskt som mulig og gjør dem troverdige. '
'For meg var det som:' Åh, dette er som å bli lege, 'fortalte Athie Unfiltered om krasjkurset på vin. 'Jeg lærte mye om hva jeg likte fordi jeg ikke var så eventyrlysten som jeg er nå, og jeg har filmen å takke for det.'
Det prep-arbeidet glimter gjennom hele filmen, fra vi først møter Elijah, som en ekspeditør som allerede har et ordforråd, hvis ikke den typen de tester for. Han skisserer vin for sin fremtidige kjærlighetsinteresse, neophyte Spørre ( Sasha Compere ): Chardonnay er Jay Z av hvitvin ('bestefaren til vin den er allsidig, glatt'), er Pinot Grigio som Kanye West og Riesling, vel, er Drake : 'Skarpt, rent, vanligvis søtt.' (Mens Penny står ved det, utvidet han seg med en latter: 'Det er tørr Riesling også, akkurat som Drake gir deg litt av alt.')
Når Elia navigerer i det kjølige forholdet til faren, desto mer harmonisk sammenkobling med moren ( Niecy Nash ) og det stadig intensiverende opplæringsprogrammet for sommelier med sine studiegruppevenner (varierende nyanser av vin-snobbete og vin-nebbishy), visse viner tjener som skilletegn i handlingen, og de ble valgt med vilje. Elijah ga en La Briccolina Barolo 2012 til faren sin før han dro på en utenlandsstudie til Paris, far-sønn-teamet som eide vingården bare tappet den årgangen sammen før den eldste døde. 'Det var en virkelig historie bak det,' forklarte Penny. Senere ser vi Louis og Elijah på en sportsbar, følgesvenner i en prøvende tid. Elias bestiller Penfolds bin 389 valget av den såkalte 'Baby Grange' fremhever hans vekst og evolusjon, 'sa Penny. 'De var ikke tilfeldige flasker vin.'
Pennys vininspirasjon ble tent da han besøkte Paris for mange år siden for en fetters bryllup. 'Jeg var som,' Hvis jeg noen gang kommer til å like vin, vil det skje her i Paris. '' Han gjorde det, og smaken kom tilbake til ham når han bestemte seg for å sette filmen sin i matverdenen. Vin ville være både et kulinarisk og generasjonsmessig motpunkt til tradisjonell 'cue, men også en' naturlig parring '.
I et lykkelig tilfeldighet er broren til en produsent Proctor, som var et av emnene til Somm dokumentarer , og som signerte som produsent i 2016. 'Jeg tilbrakte mye tid med Prentice og manuset hans, og hans flere omskrivinger av det,' minnet Proctor. 'Vi ønsket virkelig at Elijah skulle lære vinens verden slik Prentice lærte vinens verden.
'[Athie] trengte å eie service og gjestfrihet med samme tillit som en sommelier som hadde jobbet gulvet i årevis, men det var også viktig for Elia å ikke være for perfekt med vinbeskrivere, fordi han faktisk lærte et nytt håndverk ... Det er også en bestemt type 'vinprat' jeg ønsket at skuespillerne skulle forstå. Setninger vi sier for visse viner, som 'nervy' for Chablis og Chenin. '
montering : En rollebesetning
Vance, kjent for sin anerkjente forestilling som Johnnie cochran i The People v. O.J. Simpson: American Crime Story og hans arbeid på Law & Order: Criminal Intent , ble fascinert da Penny nærmet seg ham. Han så i Elias lidenskap for vin et kall fra sin egen ungdom som familien ikke klarte å forstå: Da han fortalte dem at han ville bli skuespiller, på 1980-tallet, fikk han et forvirret blikk fremfor å forstå nikk. Selv om Vance ikke drikker vin, elsket han Pennys samarbeidende natur og selve historien.
For Athie var det en drøm å få jobbe med Vance (morsomt faktum: de deltok begge på Yale School of Drama). 'Han er en av de skuespillerne jeg har sett opp til siden jeg begynte å spille,' sa Athie. 'Vi delte mye mer grillmat [enn vin] og hellip og lærte oss å kutte og håndtere kjøttet.'
Nash, hvis tidligere studiepoeng inkluderer Når de ser oss og Reno 911! , hoppet ombord uten å ha lest prosjektet, siden Penny skrev rollen for henne og paret hadde et langvarig forhold av gjensidig beundring. 'Prentice var veldig forberedt,' sa Nash til Unfiltered. 'Når du skriver et prosjekt og leder det, er det ikke en splittelse i visjonen, det er veldig sammenhengende.' Som en bonus, selv om det var et tørt sett, sa Nash at kaste middager var en flott mulighet til å utvide hennes vinkunnskap.
(For alle som skriver anbefalinger for forfriskninger, sa Niecy at hun liker 'Chardonnay som er veldig buttery. Jeg liker den eik og tung!' er veldig dristige og har mange tanniner: Austin Hope-serien fra Paso Robles, Andrew Murray Brazen Syrah fra Santa Barbara, Stag's Leap Wine Cellars 'Fay.)
'Akkurat som lovens verden, musikkens verden, sportens verden, er vinens verden en ting,' oppsummerte Vance sin opprinnelige tiltrekning til prosjektet. 'Å se en afroamerikansk ung mann komme inn i den verdenen og mestre den og det er det som er spennende for meg med prosjektet.'
beste vingård i Portland Oregon
Penny var opptatt av å fange et mangfold han følte noen ganger ikke er anerkjent i vin. 'Jeg ønsket at det skulle føles som om det var mange mennesker i farger i vinens verden, for det er det åpenbart,' sa han. 'Så det var en stor ting å avkalle, denne ideen om at det bare er hvite mennesker. For det er ikke sant. ' Han siterte svarteide virksomheter som Brown Estate i Napa, McBride Sisters California-baserte satsing og vinprosjektene til Ayesha Curry og Dwyane Wade . 'Underveis slo mange svarte mennesker som jobber i vinens verden, meg opp for å være så takknemlige for at de får se seg selv på skjermen.'
Fining og filtrering: Få skuddene
Produksjonen var ikke uten utfordringer, både logistisk og kunstnerisk. 'Du prøver å fortelle en fortellende, dramatisk historie, og du vil gjøre det der folk egentlig bare sitter og drikker,' sa Penny. 'Vel, hvordan gjør du det visuelt interessant?'
Ett svar kom i form av et sjeldent robust snøfall i Chablis. Penny hadde valgt å filme Elijah og hans jevnaldrende Paris-opphold på stedet, på Musée d'Orsay og det store pilegrimsstedet (og Wine Spectator Grand Award-vinner) Taillevent . Chablis, og Domaine Long-Depaquit spesielt, fornuftig å Penny som destinasjonen for vingården utflukt viktig for enhver vin flick. Det er bare 90 minutter fra Paris, foran et slott fra 1700-tallet som drypper med film-perfekt gammeldags, og dessuten ble Penny tatt av La Moutonne Chardonnay monopol domenet lager.
Penny og teamet hans besøkte to ganger, i tre dager hver. Åpningsmontasjen ble filmet i løpet av 2018-høsten, knapt: Vingården gikk sakte og plukket sin siste pakke for å gi produksjonsteamet tid til å fange prosessen. På det besøket ble Penny kjent med vinfremstillingsprosessen, og smakte på fatprøver og vintageflasker med vinmaker Cecilia Trimaille . Dette var den morsomme delen. `` Du kan si 'utdanning uten sitat', lo han. Da Penny kom tilbake med rollebesetningen senere på vinteren, lagde Athie også opp så mange flasker som flyet hjem tillot.
'De tok seg tid til å filme alle de forskjellige delene av presseprosessen, høstprosessen og også begynnelsen av gjæringen,' minnes Trimaille, som også ledet det 20-odde produksjonsteamet gjennom en provisorisk Chablis 101. 'Netflix team for denne filmen ønsket virkelig å vite alt. De filmet alt ! '
Penny sa om sin ambisjon: 'Å komme ut av filmen håper jeg bare at det kan hjelpe ytterligere menn til å være mer sårbare og åpne og ærlige, spesielt fedre og sønner. At det ber samtale om forskjellige veier. ' Penns vei til å skape det sjeldne troverdige glimt av vin i filmene er imidlertid fullstendig.
Nyt ufiltrert? Det beste av Unfiltered's drink-up i popkulturen kan nå leveres rett til innboksen din annenhver uke! Melde deg på nå for å motta det ufiltrerte e-post-nyhetsbrevet, med den siste utgaven av hvordan vin krysser med film, TV, musikk, sport, politikk og mer.