På tide å prøve 'GSM': Côtes du Rhône Blend

Noen av de beste vinene i verden er blandinger av flere druesorter. Dette fordi vinprodusenter har mer kontroll over smakens vinprofil når de bruker vindruer som ingredienser. Praksis med å blande er veldig vanlig, selv med enstaka vin. For eksempel kan en Cabernet Sauvignon fra Napa ha opptil 25% Merlot eller Petit Verdot for å avrunde smaken.

Den 'GSM' røde blandingen er laget av Grenache, Syrah og Mourvèdre, og det er en klassiker fra Côtes du Rhône-regionen. La oss lære hvorfor denne vinblandingen fungerer og hvem som lager den.

Hemmeligheten til Côtes du Rhône-blandingen: ‘GSM’

Det er 19 forskjellige druer som brukes i Côtes du Rhône og Chateauneuf-du-Pape-viner. Heldigvis er det av de 19 variantene bare 3 varianter som definerer stilen. Disse variantene er Grenache, Syrah og Mourvèdre - de holder hemmeligheten bak Côtes du Rhône-vin.

Grenache (aka Garnacha)

Langt den letteste av de tre vinene, tilfører Grenache kandisert frukt, bringebær, kanel krydder og Ruby Red grapefrukt smaker. Vanligvis står Grenache for den største delen av en sørlig Côtes du Rhône-vin. Selv om Grenache er lys i fargen, kan den tilsette høye alkoholnivåer i blandingen, noe som gir GSM-viner en lang tingly finish.

Få flere fakta om Grenache

hvor mange gram i flaskevin

Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.

Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.

Handle nå

Syrah (aka Shiraz)

Syrah er kjent som druen i den nordlige Rhône-regionen (for de velkjente regionene Hermitage og Côte Rotie). Syrah tilfører de mørkere fruktsmakene av blåbær, plomme og til og med svart oliven til Côtes du Rhône-blandingen. Syrah kan være veldig smakfull og ofte gi den klassiske 'baconfett' aromaen som folk noterer seg på vinene fra Rhône. Det interessante med å blande Syrah er at den tilfører mye smak foran og dristighet, men ikke mye ettersmak. For mål, ber vi Mourvèdre ...

Sug opp noe med Syrah

Mourvèdre (aka Monastrell)

Hvis du noen gang vil prøve et enkelt utvalg Mourvèdre (og du burde, de er deilige), se etter fransk Bandol eller en spansk Monastrell . Mourvèdre i seg selv er en dyp rik mørk vin, lik Syrah, men med en mer vedvarende finish. Druen brukes noe sparsomt i Côtes du Rhône for å tilsette tanninstruktur (les: bitterhet) og blomsteraromaer.

Få deets på Mourvèdre-vin

Smaksprøver: Når du smaker på Côtes du Rhône, smaker du alle tre druene sammen. Røde fruktsmaker kommer fra Grenache og mørk frukt fra Syrah og Mourvèdre. Lær triksene til smake på rødvin

Hvor kan jeg finne GSM-blandinger?

GSM-Rhone-blanding

Frankrike er ikke det eneste stedet som lager GSM 'Rhône blend' -viner. Du finner dem i California (spesielt Paso Robles), Sør-Australia og til og med Spania.

Sør-Australia: Australia har nylig gjennomgått mange endringer i hvordan de produserer vin. Du vil finne at flere kvalitetsprodusenter i Barossa Valley, inkludert Massena, John Duval (tidligere Penfold’s) og Torbreck, har trukket seg mye tilbake fra den altfor modne smaken som mange bemerker som “critter wine” -smaken. GSM-blandinger bruker ofte navnet “Mataro” i stedet for Mourvèdre.
Paso Robles, CA: Paso Robles fikk sin start i Côtes du Rhône-stil viner med en enkelt vingård / barnehage kalt Tablas Creek. De importerte vinranker direkte fra en vingård i Chateauneuf-du-Pape-området kalt Chateau de Beaucastel. Dette lille barnehagen har på egen hånd gitt noen av de høyest rangerte vinrankene til Syrah og Mourvèdre i USA. Selv om Tablas Creek-vinene ikke er super overdådige, er regionen kjent for å produsere veldig store dristige viner.
Columbia Valley, Washington: På grunn av det ekstreme temperaturskiftet i et høyt dessertklima, har GSM-vinene i Washington mye mer syre enn deres sørlige brødre i Paso. Det er flere hundre produsenter som lager gode GSM-blandinger, men i så små mengder at mange ikke forlater staten.
Priorat, Spania: I Priorat er den røde blandingen litt annerledes. Den bruker fortsatt Garnacha som base, men bruker Mazuelo (aka Carignan) og vanligvis noe Merlot og Syrah. Disse vinene vil ha den samme kandiserte tonen som en Côtes du Rhône, men ofte med litt mer røykfylt kompleksitet fra moderat tannin i Merlot som vokser på skist-rock-jord.

Anbefalt drikking Hjemmelekser

Disse vinene er alle under $ 50, og de fleste under $ 30, og de kommuniserer virkelig hva en GSM handler om. Hvis du klikker på bildene, tar det deg til den spesifikke vinen på wine.com - Rhône Blend-seksjonen