Hva er Cava: Spanish Bubbles on the Cheap

Drikke

Hvis du drikker under $ 20 Champagne på nyttårsaften er sjansen stor for at det er det heller Prosecco eller Cava. Så du lurer sikkert på ...

Hva er Cava?



Cava er spansk musserende vin.
Cava er laget på samme måte som Champagne produseres, men med forskjellige druer.

La oss finne ut hva Cava er og hva som gjør den unik. Du vil bli overrasket over å vite at Cava er langt nærmere Champagne (smaksmessig) enn Prosecco. Hvis du leter etter verdi sprudlende, kan Cava være vesken din.

Hva-er-Cava-Mousserende-Vin-Cristalino-Rose
Et glass Cava rosé er det perfekte akkompagnementet med iberikansk skinke

Cava druer

3 hoveddruer:

kan du sende vin til colorado

    Essentials for vinlæring

    Essentials for vinlæring

    Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.

    beste ost med pinot noir
    Handle nå
  • Macabeo (hvit)
  • Parellada (hvit)
  • Xarel lo (hvit)

    • Chardonnay (hvit)
    • Pinot Noir (rød)
    • Garnacha (rød)
    • Monastrell (rød)

      • Smak på forskjellen til Cava

      Macabeu (også kalt Viura i Rioja ) er den primære druen som brukes i Cava-produksjon. Til tross for sin betydning smaker Macabeu noe enkelt. Den har svake blomsteraromater, en sitron smak med en litt bitter finish som smaker lik grønne mandler. Xarel·lo (høres ut som ‘Cheryl-ooh’) er derimot mye mer aromatisk med rike blomsteraromaer og pære / melonlignende toner. Den siste druen, Paralleda, blandes for sin rivende sitrussmak med høy syre og gode. Sammen skaper de tre spanske druene en balansert fruktig musserende vin som er mindre søt enn Prosecco, men ikke så nøtteaktig som Vintage Champagne .

      Er Cava søt? Nei, ikke vanligvis. Cava er langt nærmere en ikke-vintage champagne eller en amerikansk musserende vin. La oss bryte ned stilene til Cava:

      Stiler av Cava

      Brut & Brut Nature Cava

      Brut Champagne Sweetness Levels
      Lære mer om Champagnesødme.

      Fruktig forfriskende aperitiff

      Brut Nature er en spesifikk kategori innen Brut som har enda mindre sødme. Denne stilen vokser i popularitet fordi den er lavere kalorier og Brut Nature er et flott alternativ til cocktailer og lager .

      • Brut Nature: 0-3 g / l restsukker
      • Ekstra Brut: 0-6 g / l restsukker
      • Brut: 0-12 g / l restsukker
      • Semi Seco: 12-17 g / l R.S. (aka Extra Dry)

      Cava Rosé

      Rosa!

      ost som følger med cabernet sauvignon

      For at Cava skal ha rosa i seg, må vinprodusenter legge til andre druer til blandingen. Det er vanlig å se spanske Garnacha (aka Grenache) blandet sammen for sine jordbær- og bringebæraromaer og Monastrell (aka Mourvedre) tilsatt for sin antikke rosa fargetone og ferskenblomstrende lukt. Pinot Noir vokser også i popularitet, selv om det ikke er en tradisjonell drue.

      Vintage og alderen Cava

      Disgorgement Champagne Lees


      Lær hvordan Cava er laget

      Nutty og toasty

      De fleste kjenner Cava som en enkel aperitiff med smakfulle aromater, men flere produsenter eldrer vinene sine. Vintage og Cava som er eldet på bæren har en utrolig kropp med bakte notater av eple og mandel. Mange av disse prestisje tappene bruker Pinot Noir og Chardonnay druer (klassikeren Champagnedruer ). Selv om bruk av franske druer ikke virker tro mot spansk tradisjon, får vinene Champagne-entusiaster til å fnise av glede.

      kart-over-Spania-vinregioner

      Lær mer om spansk vin

      Sjekk ut alle de spanske vinregionene og de største spanske vinvarianter på dette fantastiske kartet.

      groth cabernet sauvignon reserve 2012
      Se spansk vinkart

      Populære Cava-produsenter

      Cava DO (denominacion de origen) er den offisielle klassifiseringen av Cava. Den kan produseres i hele Spania, men mest Cava er laget i Penedes (ved siden av Barcelona) og i elvedalen Ebro (i Rioja). Det er nå nærmere 200 produsenter registrert hos Cava Consejo Regulador.

      Det du ser nedenfor er bare et øyeblikksbilde av mange muligheter.

      Populære Cava-produsentemerker
      en kort liste over anstendige produsenter av Cava musserende viner
      Hvordan trekker spanjolene av seg høykvalitetsbobler så billig?

      Etter å ha besøkt Jaume Serra like utenfor Barcelona, ​​fant vi ut hvordan spanjolene kan produsere Cava så billig. De har fullt ut benyttet avansert mekanisering for å produsere, lagre og flaske Cava.

      flaskelinje med cava musserende vinUbemannede gaffeltrucker jobber utrettelig 24 timer i døgnet for å oppnå bobler av høy kvalitet for under $ 10 detaljhandel

      Det er utrolig om ikke litt skummelt å se ubemannede gaffeltrucker i perfekt formasjon samle, gåte og stable millioner av flasker nøye. Lageret tordner av aktivitet, men det er ikke et eneste menneske i sikte. Overraskende nok er vinene deilige.

      Vi er mye nærmere iRobot enn du tror.

      beste vinklubber å bli med på