Kjære Dr. Vinny,
Klarer du å belyse historien til det lille fartøyet som ble brukt til å drikke Porto? I dag lager glassprodusenter små glassbeholdere med et nipprør. Jeg har lest at dette er en gjenskaper av et keramisk kar som dateres tilbake til 1700-tallet. Er dette sant? Hva er fordelen med å drikke Port fra et portrør som er et standard smaksglass?
—Watty, Michigan
forskjellen mellom rødt og hvitt vinglass
Kjære Watty,
Portnipprør ser ut som store tobakksrør av klart glass. Rørstammen er som et sugerør som kommer fra bunnen av glasset, noe som betyr at du nipper til havnen nedenfra og opp. Tanken er at du drikker havnen som ikke har blitt utsatt for luften på overflaten først, selv om jeg ikke er sikker på at jeg forstår logikken bak det. Jeg har sett at nåværende produsenter av Port nipperør hevder, som du sier, at de nåværende modellene er basert på briller fra 1600-tallet, men jeg var ikke der, så jeg kan ikke bekrefte.
Mens havnebrytere virker som en fin gave og en ufarlig nyhet, har jeg hørt at halmdelen av glasset er vanskelig å rengjøre, og at de kan være skjøre og ustabile. Jeg har vært rundt mange portelskere, og jeg har aldri sett dem trekke disse brillene ut - de pleier å ha spesialportbriller som ser ut som mindre versjoner av vinglass, eller de serverer bare Port i små vinglass.
beste hvitvin å lage mat
Det er også noe kjent som en rør av havn , ”Som har en helt annen betydning enn disse Port-rørlignende nippeglassene. Hvis du er interessert i Port og alle dens mysterier, sjekk ut min Portgrunning .
—Dr. Vinny