Oppdatert 19. november 2020
kan du ta en flaske vin på et fly
Av de mange landene som er kjent for ekteskapet mellom vin og mat, er Italia kanskje det mest ikoniske. Fra Chianti med en rik, kjøttfull ragu til en Pinot Grigio med sprø ferskhet av linguine og muslinger, tilbyr kjøkkenet uendelige paringsmuligheter. De 13 amerikanske restaurantene nedenfor går utover klassikerne med rød saus, med vinutvalg som viser stiler og regioner rundt bagasjerommet.
Dette er bare et lite utvalg av mer enn 500 restaurantprisvinnere med italiensk mat . For flere vin- og matdestinasjoner rundt om i verden, se Wine Spectator ’S nesten 3800 restaurantprisvinnende valg , inkludert 100 Grand Award-mottakere over hele verden som har vår høyeste ære.
Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!
Merk: Åpningstider og menyer kan endres ettersom industrien fortsetter å tilpasse seg regelverket under utvikling.
Til blomstene
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, N.Y.
Telefon (212) 613-8660
Nettsted www.aifiorinyc.com
Grand Award
På denne Grand Award-vinneren i hjertet av Manhattan, understreker vinregissøren Mariarosa Tartagione's program italienske og franske regioner, med utmerkede samlinger fra Piemonte, Toscana, Bourgogne, Bordeaux og Rhône. Til blomstene 2000-vinkartet inneholder mer enn 100 champagnealternativer, samt imponerende utvalg fra California og Washington. Det er flere heftige vertikaler fra topp produsenter som Bartolo mascarello , Montevertine og Tenuta dell’Ornellaia . Chef de cuisine Scott Schneider skaper dekadente klassikere som risotto, smør-poached hummer og håndlagde pastaer. Kaviar service og Périgord svart trøfler er også på menyen. For tiden åpen for innendørs servering, er restauranten en del av kokken Michael White og Ahmass Fakahany's Altamarea Group, som også inkluderer Best of Award of Excellence-vinneren Tidevann .
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colo.
Telefon (303) 393-1040
Nettsted www.barologrilldenver.com
Grand Award
Eier Ryan Fletter fungerer også som vinedirektør i Barolo Grill , der listen over mer enn 2100 viner utmerker seg i Piemonte og Toscana, med ekstra styrke i Bourgogne. I tillegg til henting på fortauskanten implementert som svar på pandemien, er restauranten åpen for innendørs og utendørs servering med en strømlinjeformet versjon av kokk Darrel Truetts Piemonte-inspirerte meny. De fire kursene starter på $ 85 per person med alternativer som soufflé med pecorinoost og potetgnocchi med jumbo klumpkrabbe. Mens verdifulle flasker kan bli dyre, tilbyr restauranten mange kvalitetsalternativer til lavere prispoeng fra produsenter som Barbaresco produsenter . Det er også mer enn 30 halvflasker og mer enn to dusin viner tilgjengelig i glasset.
Arturo’s Restaurant
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Fla.
Telefon (561) 997-7373
Nettsted www.arturosrestaurant.com
Best of Award of Excellence
grop i bunnen av vinflasken
Arturo Restaurant i Boca Raton, Fla., fortsetter arven (og navnet) til grunnleggeren Arturo Gismondi, hvis familie fremdeles overvåker restauranten i en passende italiensk villa med terrakottatak. Enten du spiser i restaurantens vinkjeller, spisestue eller private rom, kan gjestene forvente klassiske italienske valg fra Arturo-menyen og vinkartet, som er en Best of Award of Excellence-vinner siden 2009. Bestående av mer enn 1000 merker, er listen overvåket av vinregissøren. og medeier Vincent Gismondi. Toscana, Piemonte, Italia, Frankrike og California er best representert. Etter en enorm liste over Champagnes, Proseccos og andre musserende viner, vises mye av Italia på Arturos enorme liste, og det samme er de beste vingårder i California som Napas Sølv eik for å matche med kokk Mussolini Guerrier-menyen. Diners kan velge mellom flere sjømatalternativer som gulfinnet tunfisk tartar eller røkt laks med kapers, og det mangler ikke på pastalternativer og hjerteligere valg av carpaccio, lam og filet mignon.
D'Angelo House
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Fla.
Telefon (954) 564-1234
Nettsted www.casa-d-angelo.com
Best of Award of Excellence
På D'Angelo House , kokk og eier Angelo Elia oppfyller restaurantens filosofi om alt om ingrediensene '- det handler om ingrediensene - ved å sende ingredienser direkte fra Italia for å lage sesongens menyer. En italiensk innfødt, Elia lærte å lage mat fra sin mor, og hevder å være den første kokken som brakte tradisjonelle ting som burrata til Sør-Florida. Vinregissøren Koen Kersemans 'mer enn 1500 utvalg er sterkest i Toscana, Piemonte, California og Frankrike. Den rimelige vinkartet representerer også italienske regioner som Valle d'Aosta, Lombardia og Alto Adige. Casa D'Angelo utpost i Aventura, Fla. , har en utmerkelsespris for sin liste over nesten 400 viner med styrker i Toscana og Piemonte. Begge er åpne for innendørs og utendørs servering.
Sjøkysten
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (888) 320-7110
Nettsted www..wynnlasvegas.com / dining / fine-dining / sea-coast
Best of Award of Excellence
Las Vegas kan være fastlåst, men det betyr ikke at kjøkkenet må være. Kokk Mark LoRussos meny kl Sjøkysten er sterkt påvirket av italienske retter ved sjøen, som navnet lover ('Costa di Mare' betyr sjøkyst). LoRussos restaurant ligger på Wynn Resort, og er en Best of Award of Excellence-vinner takket være vinregissøren Brian Weitzmans vinliste på 600 pluss, hvor fokus er på italienske og franske plukker. Etter omfattende lister med glass og halvflaske, finnes det et mangfoldig utvalg av musserende viner, hovedsakelig fra Franciacorta og Champagne. Hvite viner er hentet fra topp produsenter fra opp og ned bagasjerommet, inkludert Jermann , Gravner og Emidio Pepe . Det er en enorm visning av Barolo, Barbaresco og Brunello di Montalcino også, inkludert flere vertikaler fra kjente vingårder som Valdicava . Super Tuscans, Bordeaux-flasker og ekstra rødfarger fra hele Italia, California, Oregon og Spania gir ytterligere mangfold og sammenkoblinger for en omfattende meny med italienske klassikere. Diners kan velge fra en bred liste over pastaer, hel fisk og sjømat, små tallerkener som sauterte muslinger, ligurisk blekksprut og kamskjell. Disse rettene kan nå også nytes utendørs på Costa di Mares lagune-uteplass.
Drago Center
525 S. Flower St., Los Angeles, California.
Telefon (213) 228-8998
Nettsted www.dragocentro.com
Best of Award of Excellence
Kokk Celestino Drago har blitt et av de mest kjente navnene i Californias italienske spisestue fra basen på Los Angeles restaurant Drago Center . Nå med den berømte restauratøren Piero Selvaggio på laget sitt , fortsetter restauranten med å utforske Italias rikdom med vin og mat, gjennom menyen og sin Best of Award of Excellence-vinnende vinliste. Sistnevnte inkluderer nesten 1000 etiketter som er overvåket av vinregissør Mark Sadr. Italia (spesielt Piemonte og Toscana) og California utgjør hovedtyngden av denne listen, med forskjellige hvitvinplukker som Vermentino og Erbaluce, og røde som spenner fra Cabernets og Syrahs til dristige sicilianske og Piemontees flasker. Den mengde vin med betydelige tanniner passer til Dragos mest robuste retter som garganelli med pølser, pappardelle med fasanragu og stekt lammelår. Restauranten serverer nå også disse rettene utendørs på sin nye uteplass.
Frasca Mat og Vin
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
Telefon (303) 442-6966
Nettsted www.frascafoodandwine.com
Best of Award of Excellence
Frasca Mat og Vin henter inspirasjon fra det nordøstlige Italia Friuli-Venezia Giulia-regionen, der ' gren nabolag i lokale byer fungerer som samlingssteder for mat, vin og gjestfrihet. Kokk Lachlan Mackinnon Patterson bruker tradisjonelle teknikker for å lage rustikke, men elegante tallerkener som andebryst, lår og tunge servert med foie gras og tagliatelle med en bolognese ragu av kalvekjøtt og svinekjøtt. Vinregissør Carlin Karr bygde den beste utmerkelsesprisen med 600 utvalg, som er sterkest i Piemonte, Toscana, Bourgogne og Champagne. Før restauranten åpnet i 2004, serverte medeier Bobby Stuckey vinlagene til Grand Award-vinnerne Element 47 og det franske vaskeriet . Målet er åpent for innendørs servering, men det er også et henteprogram for å oppleve Frasca fra hjemmets komfort og sikkerhet.
napa valley francis ford coppola
La Foresta Restaurant & Vinbar
163 Route 81, Killingworth, Conn.
Telefon (860) 663-1155
Nettsted www.laforestarestaurant.com
Best of Award of Excellence
Skogen var en forlatt låve før eier Francesco Lulaj kjøpte den i 2013 og renoverte plassen til en restaurant som minner om et toskansk våningshus. Nå er det en Best of Award of Excellence-vinner med en norditaliensk-påvirket meny, åpen for servering innendørs så vel som i et telt, oppvarmet uterom. Kokk Ajay Birchall forsøker å bruke lokale råvarer og urter dyrket på stedet så mye som mulig, og håndverk sesongbaserte spesialiteter sammen med kjernemenyen. Vinregissørene Marjan Mekaj og Frank Moscas program med mer enn 1300 etiketter er sterkest i Toscana, Piemonte, California, Frankrike og Spania. Det er mange alternativer under $ 100 på den rimelige vinkartet, som også har en solid glasseksjon.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Mass.
Telefon (617) 742-9200
Nettsted www.luccaboston.com
Best of Award of Excellence
Lucca North End er en Best of Award of Excellence-vinner i Boston's Little Italy, som også er hjemsted for historiske attraksjoner som Paul Revere House og byens eldste kirke. Attraksjonene på Lucca er rettet mot vinelskere, med en 500-merkeliste administrert av vinregissør Jennifer Glover som fremhever Italia og California. The Back Bay plassering har også en Best of Award of Excellence for sin litt mindre liste over 380 valg. Mens lokale pandemiske restriksjoner har tvunget Lucca North End til å stenge hver natt klokka 21:30, har baren tradisjonelt vært et livlig sent på natten som holder åpent over midnatt.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, California.
Telefon (323) 297-0100
Nettsted www.mozzarestaurantgroup.com
Tildelingsnivå
En stift i Los Angeles som er åpen for uteservering, Osteria Mozza støttes av den anerkjente kokken Nancy Silverton, som nylig åpnet et biffhus i byen som heter Barish . På Osteria Mozza gifter Silverton seg hjemmekoselige italienske smaker med ekspertteknikker for å lage pastaretter som ricotta og egg-ravioli med brunt smør og orecchiette med pølse og sveitsisk chard. Entrées spenner fra brent ørret til et 24-ounce porcini-gnidd ribbeinøye. Overvåket av vinedirektør Sarah Clarke, er vinprogrammet nesten helt italiensk, med unntak av Champagnes. Det er for øyeblikket en forkortet versjon tilgjengelig av 1.450-vinlisten, men den opprettholder fremdeles styrker i Piemonte og Toscana mens den representerer forskjellige andre regioner rundt bagasjerommet. Også representert er flere valg fra eponymous label fra Joe Bastianich , som er eier av restauranten sammen med Silverton.
vin laget av samordnede druer
Kvalitets italiensk
241 Columbine St., Denver, Colo.
Telefon (303) 532-8888
Nettsted www.qualityitaliandenver.com
Best of Award of Excellence
Biff møter italienske klassikere kl Kvalitets italiensk i Denver , en første gang Restaurant Award-vinner. Som sin søskenrestaurant i New York City , Denver's Quality Italian har en Best of Award of Excellence, og anerkjenner styrkene til vinsjef Mary Sullivans vinliste på 375 merker. Italienske og kaliforniske viner er stjernene her, med et mangfoldig utvalg av Chardonnays og urfolks italienske hvite. Det er en omfattende liste over røde fra Piemonte og Toscana, samt California Pinot Noirs og kult Cabernets. Disse er forsterket av et sjenerøst tilbud av store formatflasker og eldre årganger fra toppprodusenter som Mouton-Rothschild . Enten i spisestuen eller på restaurantens uteplass, kan disse mettende vinene parres med kokken Khamla Vongsakouns meny, som inkluderer et utvalg av biffer og pasta, samt lettere alternativer som grillet branzino, sitronkullet kylling og en biffetomat med stracciatella.
Rustikk restaurant
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colo.
Telefon (970) 728-4046
Nettsted www.rusticoristorante.com
Best of Award of Excellence
Åpent for innendørs servering, Rustikk restaurant er et familiedrevet vinmål i en historisk gruveby. Vinprogrammet er overvåket av eieren Paolo Canclini, som også fungerer som kokk og daglig leder. Piemonte og Toscana er høydepunkter på den eksklusivt italienske listen, som består av mer enn 1500 valg og støttet av en oversikt over mer enn 13.200 flasker. Canclini er avhengig av generasjonsgamle familieoppskrifter for å lage solide pastaretter, pizza fra en vedovn og hovedretter inkludert kalvekjøtt på toppen av fontina polenta - 'som bestemoren min pleide å lage.' Restauranten lager egne pølser, mozzarella, focaccia, grissini, carta musica og mer, og er vanligvis vert for spesielle vinmiddager som feirer små italienske produsenter.
Velsignet
Charles Hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Mass.
Telefon (617) 661-5050
Nettsted www.benedettocambridge.com
Award of Excellence
Tradisjon er kjernen i mange italienske restauranter over hele USA. Og med Massachusetts store historie om god italiensk mat, er det ingen overraskelse å se den trenden i Cambridge. Velsignet gir deg en smak av dette begrepet på Charles Hotel, sammen med en prisbelønt vinnerliste. Vinregissør Robert Taylors vinliste er forventet å fokusere på Italias regioner Piemonte og Toscana, og tilbyr 300 etiketter som utforsker mye av Italia (det er også heftige lister over Champagne og amaro). Høydepunkter inkluderer imponerende utvalg av Nebbiolos og topprøde fra Campania og Sicilia. Flere regioner er også representert på Benedottos liste over italienske dessertviner, samt i kokk Michael Pagliarinis meny. I tillegg til trøfler, når Pagliarini i sesongen tilbyr flere italiensk-påvirkede retter som prosciutto di parma med eple, vegetabilsk minestrone og strozzapreti med kalabrisk ragu. Andre retter utnytter lokale råvarer, som en Rhode Island tautog med stekt fennikel.
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne: Abonner på gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .