Kjære Dr. Vinny,
Fungerer vinbevarende innretninger som Coravin egentlig?
hvilken temperatur du skal servere hvitvin
—Thomas, Sandwich, Mass.
Kjære Thomas,
Coravin-konserverings- og serveringssystemet for vin ble introdusert i 2013, og det har vært en spillveksler i vinens verden . Systemet lar deg helle vin fra en flaske uten å fjerne kork, med kombinasjonen av en hul nål og inert gass for å bevare det som er igjen i flasken.
Ikke bare løser Coravin dilemmaet 'Jeg tror ikke vi skal fullføre hele flasken i kveld' (men du må bestemme deg for å bruke den før du trekker korken), den lar vinelskere sjekke inn på aldring av viner i kjellerne deres. Det har også forvandlet mange vin-for-glass-programmer på restauranter. Restauranter kan nå tilby skjenking av sjeldne og dyre viner uten å bekymre seg for at den gjenværende vinen blir oksidert. Jeg har med glede bestilt Coravin pours. Jeg er også begeistret over at de har utviklet et system for skruvviner.
hvor mange glass vin
Problemet med Coravin er at systemene kan være dyre. De starter på rundt $ 200 og går opp til $ 800. Legg i erstatningsnåler og gasskapsler, og det kan være en god investering.
Jeg er ikke en stor fan av andre dingser og gizmos som tilsier å bevare viner (med unntak av hengslede musserende vinstoppere , som jeg elsker). Når jeg vil lagre rester av vin fra en allerede åpnet flaske, anbefaler jeg å helle den i en mindre ikke-reaktiv beholder, som en halvflaske på 375 ml. Sjekk ut vår nyttige video nedenfor!
hvor lenge varer vin etter at den er åpnet
—Dr. Vinny