Har du noen gang fått en god vin i en tykk vannglass, et lite glass eller en plastkopp? Du har kanskje lagt merke til at du bare ikke tar noen nyanser, det er ikke deg eller vinen, det er fartøyet. Ikke alt som inneholder væske er godt egnet for vin.
Glassvarer er ekstremt viktig for å sette pris på vin - det påvirker hvordan du oppfatter fargen, aromaene og smaken - så kvaliteten er helt nøkkelen. Heldigvis er det mange alternativer på markedet, slik at du kan finne et glass som passer for deg - et som balanserer estetisk appel med hva du har råd til og hvor mye plass du har i skapene dine.
Størrelse - og form - har betydning
Generelt, se etter klar krystall med tynne, store boller som holder 10 til 18 gram, avsmalner litt på toppen og balanserer godt i hånden.
beste måten å lære om vin på
Jo klarere glass, jo rikere blir vinens farge. Jo tynnere kant, desto mindre distraherer glasset fra vinen mens du nipper til. En stor bolle og en smal åpning (men ikke for liten til å drikke lett fra) bidrar til å forstørre vinens aromaer, og gir god plass til at aromaene kan utvides, men lite rom for dem å unnslippe. Mange briller er for små få er for store.
hva betyr doc i vin
Håndblåst glass er generelt tynnere, spesielt i felgen, og balanserer bedre enn maskinprodusert glass. I disse dager finner du ganske mange “kombinasjons” -briller med håndblåste boller og maskinfremstilte stengler og bunner. De kan være et godt kompromiss mellom skjønnhet og pris.
Vinglass har tradisjonelt stengler slik at hånden din ikke berører bollen, skjuler glasset med fingeravtrykk eller varmer vinen over riktig serveringstemperatur. Imidlertid har stammefrie briller i disse dager blitt populære fordi de er lettere å lagre hvis du har begrenset plass, er oppvaskmaskinvennlige og mindre utsatt for brudd uten de skjøre stilkene.
Alt-i-ett, eller en for hver
Mange vinelskere finner et allsidig, hverdaglig vinglass som gjør susen for dem. Det neste trinnet opp ville være å skaffe et allsidig rødvinsglass, et allsidig hvitvinsglass og kanskje noen Champagne-fløyter.
Vanligvis har rødvinsglass større boller og bredere åpninger enn de for hvite. Mousserende vinglass skal inneholde 6,5 gram eller mer og være enten smale og høye for å kanalisere boblene i en kontinuerlig strøm eller tulipanformet med en innsnevring i kanten for bedre å fange opp aromaene og boblene. (Standard hvitvinsglass gjør også susen.) Når det gjelder dessertviner, er glass til Sherry og Port tradisjonelt sett små, fordi disse forsterkede vinene vanligvis konsumeres i små mengder.
Hvis det er innenfor budsjettet og plassen til å utvide deg derfra, finnes det også vinglass som er designet for å vise frem spesifikke typer viner - for eksempel en for Pinot Noir, som er forskjellig fra en for Cabernet Sauvignon-baserte viner. Størrelsene og formene på bollene påvirker aromaenes intensitet og kompleksitet, mens formene på felgene avgjør hvor vinen opprinnelig lander på tungen, og påvirker opplevelsen av smaken. De er absolutt en overbærenhet, men hvis du prøver en smaksprøve side om side med disse forskjellige glassene, kan du fortelle hvor mye de påvirker måten en vin smaker på.
drikk vin for å gå ned i vekt
Det er halvfullt, ikke halvtomt
Uansett hva du velger, er det best å ikke fylle et vinglass mer enn halvfullt. (Fløyter for musserende viner - som du ikke trenger å virvle, fordi det sprer boblene - er et unntak.) Du må legge igjen nok luftplass for å virvle og frigjøre aromaene. Ikke bekymre deg for å se gjerrig ut når du serverer vinene dine i perfekt stand, de burde få dobbelt så mye glede av hvert glass!