7. februar kommer NFLs Super Bowl til Santa Clara, Levi's Stadium i California, hvor Carolina Panthers er de første favorittene til å slå Denver Broncos. Det er en stund siden vinland i California har vært så begeistret for en Super Bowl (i hvert fall ikke siden San Francisco tok imot Baltimore i 2013 ... og vi feiret begge buktbyene med krabbeoppskrifter ).
typer drikkeglass diagram
Det blir det vinland Super Bowl-fester over hele Nord-California og Sonoma County-viner vil være de offisielle vinene til Super Bowl City, en ni-dagers begivenhet i San Francisco som leder opp til spillet, med 50 Sonoma-vingårder som strømmer. Vi har satt sammen en liste over 22 Sonoma-verdiviner til en pris av $ 22 eller mindre, nok for hver mann på gitteret, perfekt for å lagre ethvert møte. Få våre lister over Sonoma hvite og røde under.
Siste gang vi plottet en Super Bowl-fest med vin-tema rundt regionale retter , vi henvendte oss til Colorado-kokken Jennifer Jasinski fra Denver-restaurantene Rioja, Bistro Vendôme, Euclid Hall og Stoic & Genuine. Hun heier fremdeles på Denver Broncos og spiller som en 'offisiell Lambassador' fra American Lamb Board. Som du kanskje gjetter, for Jasinski betyr det å planlegge en fest for Broncos-fansen mye Colorado-lam, og hun ga oss en ypperlig oppskrift på Colorado Lamb Dip Sandwiches med Geitost Rosemary Biscuits og Lamb Jus . Fordi Colorado er hjemmet til så mange store meierier, kastet hun også inn sine egne Colorado spinatdyp med hjemmelagde potetgull .
North Carolina har rikelig med sine egne matvarer for å glede en fest med sultne fotballfans grill . Hvis du vil ha ekte grill i østlige North Carolina, betyr det svinekjøtt med en eddikbasert saus. North Carolina er også fødestedet til Krispy Kreme-smultringer, Pepsi-Cola og, merkelig nok, Texas Pete's Hot Sauce. Men det er en hjembyfavoritt av Charlotte som er like unik som det er enkelt å glede en mengde med: Common Market’s Grillet Pimento-ostesandwich med bacon .
I Charlottes Plaza-Midwood-nabolag, Common Market, grunnlagt i 2002 av eieren Blake Barnes, er så nær en moderne butikk og torget alt sammenrullet til en som du finner hvor som helst. 'Det er en delikatesseforretning, det er en vinbutikk, det er en matbutikk, det er en lekebutikk, det er et musikksted!' sier butikksjef Gina Stewart. Og det er et samlingssted for hele nabolaget, som kommer til signaturen pimentoost - eller 'Carolina kaviar' som lokalbefolkningen kaller det. Common Marks skarpe cheddar-baserte variasjon, tilsatt jalapeños, ble opprettet av kokk og delikatesseforvalter Bridget Warner, som har laget husoppskriften i 10 år.
Hvis pimentoost aldri har appellert til deg, må du ikke la deg svinge ennå: 'Jeg likte aldri pimentoost før jeg laget min!' Sier Warner. “Pimento-oster i butikken er forferdelig. De er skikkelig søte, og de bruker amerikansk ost og smaker på dem. Warner’s er en skarp, velsmakende versjon med et ekstra spark fra de syltede jalapeños.
Så hva kobler du sammen med en pimento-ost-og-bacon-sandwich? Warner foretrekker hennes med whisky, men Common Market-vinkjøper Van Miller foreslår en lys, fruktig rød som en rå Beaujolais eller, for øl, en I.P.A. som Charlottes lokale Birdsong Brewing Co.'s Jalapeño Pale Ale.
Carolina vs Denver Super Bowl Party Oppskrifter
• Common Market Grillet Pimento-ostesandwich med bacon
• Colorado Lamb Dip Sandwiches med Geitost Rosemary Biscuits og Lamb Jus
• Kokk Jens Colorado spinatdyp og hjemmelagde potetgull
hva betyr tørrbruk
Merk: Følgende liste er et utvalg av fremragende og veldig gode viner fra nylig rangerte utgivelser. Mer verdi viner kan bli funnet i vår Vinrangering Søk .
Anbefalte Sonoma hvitvinverdier
CHATEAU ST. JEAN Fumé Blanc Russian River Valley La Petite Etoile Vineyard Single Vineyard 2013 Resultat: 90 | $ 22
Intens kaprifolium og appelsinblomst, med et snev av røyk, virvler rundt en kjerne av moden, saftig fersken, pære og sitrus. Elegant og forfriskende. Drikk nå. 1000 saker gjort. —M.W.
KENWOOD Sauvignon Blanc Sonoma County 2014 Resultat: 89 | $ 13
Saftige Meyer-sitron-, appelsinskall- og Bartlett-pæresmaker er skarpe og fokuserte, med en subtil underbygging av kamille. Drikk nå. 70 000 saker gjort. —M.W.
forskjell på brut og ekstra tørr champagne
QUIVIRA Sauvignon Blanc Dry Creek Valley 2014 Resultat: 89 | $ 15
Levende og intens, med en tropisk tone av pasjonsfrukt som løper gjennom sitrus- og melonsmaken. Blomster, krydder og sitronverbenadetaljer ekko på den saftige finishen. Drikk nå. 5100 saker gjort. —M.W.
BUEHLER Chardonnay Russian River Valley 2013 Resultat: 88 | $ 16
Fersk gress, honningdugg, kaprifol, pære og sitrusnoter er elegante og grasiøse, glatte og lange. Drikk nå. 20 000 saker gjort. —J.L.
FRANCIS FORD COPPOLA Chardonnay Russian River Valley Director's Cut 2013 Resultat: 88 | $ 21
Veldig intens og levende, med en skarp blanding av sitrus, grønt eple, sitron-lime og kvede, som ender med en selvsikker ettersmak. Drikk nå. 10025 saker gjort. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Russian River Valley Reserve 2014 Resultat: 88 | $ 17
Moden melon og fersken smaker har aksenter av sitron timian, pasjonsfrukt og limeskall, satt på en glatt og saftig kropp, med god intensitet på finishen. Drikk nå. 16 300 saker gjort. —M.W.
KUNDE ESTATE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Resultat: 88 | $ 18
Ren og saftig, sentrert på mandarin- og nektarinsmaker som gir denne livlige syre og innslag av fersken og eple. Drikk nå. 27 500 saker gjort. —J.L.
BALLET Pinot Gris Russian River Valley 2013 Resultat: 87 | $ 18
Pære- og eple-smaker finner en god balanse mellom rike, modne smaker og saftig syre, med tørket blomster- og kryddernotater som ekko på finishen. Drikk nå. 4240 saker gjort. —M.W.
BENZIGER Chardonnay Sonoma County 2013 Resultat: 87 | $ 16
Frisk, med en zingy sitruskant til de krydrede grapefrukt- og mandarinsmakene. Ender rent og livlig. Drikk nå. 62 491 saker gjort. —J.L.
er cabernet sauvignon hvit eller rød
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Sonoma County 2014 Resultat: 87 | $ 14
Sitrus- og melonsmaker fremheves av tørkede blomster- og hønotater, som viser en krydret, saftig side på finishen. Drikk nå. 85 000 saker gjort. —M.W.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Northern Sonoma Charlotte's Home 2014 Resultat: 87 | $ 17
Tilbyr smakfulle grapefrukt- og sitronsmaker aksentert av aromaer av blomster og røyk, som ligger på en lett og forfriskende kropp. Lime sherbet notater vises på mål. Drikk nå. 73 500 saker gjort. —M.W.
Anbefalte Sonoma rødvinverdier
VENNER Pinot Noir Sonoma County Olema 2013 Resultat: 91 | $ 20
Denne røde gir en livlig, forfriskende og kompleks blanding av sprø villbær- og bringebærsmaker som er faste og levende, og slutter lange, rene og komplekse. Drikk nå gjennom 2020. 6000 saker gjort. —J.L.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Resultat: 90 | $ 22
Pakker med mye personlighet til prisen, men er fortsatt balansert og godt strukturert, og tilbyr notater av svart bringebær, toasty urt og krydret lakris. Drikk nå gjennom 2022. 16198 saker gjort. —T.F.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoma County Liar's Dice 2012 Resultat: 90 | $ 21
Moden og plysj, dette er godt laget for stilen. Cherry pie-aromaer åpner for livlige smaker av syltetøy bringebær, kanel og ristet krydder. En publikumsmann. Drikk nå gjennom 2021. 10 760 saker gjort. —T.F.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Chelsea Goldschmidt 2014 Resultat: 89 | $ 17
Skriker ikke Merlot, men er fortsatt elegant og skikkelig. Moro å drikke, med livlige toner av svart kirsebær, toasty vanilje og krydret urt. Drikk nå gjennom 2021. 3.020 saker laget. —T.F.
ST. FRANCIS Zinfandel Sonoma County Old Vines 2012 Resultat: 89 | $ 20
Brister med aromaer av svart kirsebær, krydder og sassafras, noe som fører til smakfulle smaker av bringebær, tørket urt og anis. Et snev av tanniner ramper opp finishen. Drikk nå gjennom 2019. 51.000 saker gjort. —T.F.
BUENA VISTA Count Counter's Red Sonoma County 2013 Resultat: 88 | $ 20
En kjøkkenvaskblanding som har rikelig med appel, og tilbyr notater av svart kirsebær, lakris, sort pepper og grillet urt. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue og Petit Verdot. Drikk nå gjennom 2019. 6500 saker laget. —TF
MADNESS TWO Merlot Alexander Valley 2012 Resultat: 88 | $ 19
Tiltalende, med lyst svart kirsebær og ristede krydderaromaer som fører til smakfulle, lettvint smaker. Drikk nå gjennom 2020. 18 000 saker gjort. —T.F.
LOUIS M. MARTINI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2013 Resultat: 88 | $ 20
Tilbyr en trimprofil av støvete jord-, tørkede bær- og sedertreksmaker, supplert med grusete tanniner. Drikk nå gjennom 2022. 353 000 saker gjort. —J.L.
hvordan lage en vinflaske lys
CASTLE ROCK Pinot Noir Russian River Valley Reserve 2013 Resultat: 87 | $ 18
Frisk og snappy, med stramme, livlige, jord- og krydder-laced villbærsmaker. Ender stramt og tannisk. Drikk nå. 9600 saker gjort. —J.L.
PEDRONCELLI Friends Red Sonoma County 2013 Resultat: 87 | $ 12
En skikkelig blanding med tiltalende toner av svart kirsebær, grillet urt og blyant. Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah og Sangiovese. Drikk nå gjennom 2020. 9 000 saker gjort. —T.F.
SEBASTIANI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2012 Resultat: 87 | $ 19
Godt sentrert på en kjerne av mørk bær, leirjord, sedertre, blyblyant og dill, med seige, tobakksblonde tanniner som vender mot den tørre siden på mål. Drikk nå gjennom 2020. 61 126 saker gjort. —J.L.