For mange fans av Napa Valley, synet av restauranten på Meadowood Resort oppslukt av glassflammen denne uken var hjerteskjærende. For Meadowood medeier og vintner H. William Harlan var det en hindring å bli erobret.
Meadowood var Harlans første eiendomskjøp i dalen. Han kjøpte det som den gang var en nedslått country club i nærheten av St. Helena i 1978. (I dag er vintner og eiendomsutvikler Stan Kroenke en partner på feriestedet.) Han hadde forelsket i Napa 20 år tidligere som høyskolestudent. Etter Meadowood fortsatte han med å etablere sin navnekvinne og andre prosjekter, men feriestedet fortsetter å være en lidenskap for ham. En omfattende renovering det siste tiåret inkluderte en ny forestilling av restauranten og vinprogrammet, som tjent en Wine Spectator Grand Award i 2016 .
Asken ulmer fortsatt på feriestedet, men Harlan satte seg sammen med seniorredaktør Tim Fish for å diskutere hvordan gjenoppbygging er en mulighet.
hvor mye sukker i øl vs vin
Wine Spectator: Hvordan har du og Meadowood-teamet det?
Bill Harlan: Ingen ble skadet, men folk er virkelig ødelagte. Vi får brev fra folk som sier alt fra de hadde giftet seg på Meadowood til de bodde der på bryllupsreisen. Mye av det er positiv energi. Vi er fremdeles her og finner ut hvordan vi kan forbedre det etter hvert.
WS: Hva er omfanget av skader på feriestedet?
BH: Jeg var der inne i går litt. Det var vanskelig å være der veldig lenge med røyken. Det er fremdeles flammer som blusser opp og mange små hotspots. Ulmen fortsetter, men jeg drar tilbake dit i dag for å se hva vi har igjen.
Den fremre delen, omtrent halvparten av eiendommen, slapp ganske mye. Vi mistet noen få bygninger her og der, men ikke for mye. Den bakre halvdelen av feriestedet er ganske borte. I løpet av de neste ti dagene skal vi vurdere hva vi har og komme med en handlingsplan. Vi har vært der nå i 40 år, og vi planlegger å være der 40 til. Vi er helt forpliktet til denne dalen.
hva er den tørreste champagnen
WS: Hvilket år åpnet du Meadowood? Og ombygde du ikke feriestedet nylig?
BH: Vi anskaffet den som en liten klubb med rundt 75 medlemmer og syv små hytter i august 1979. Nylig gjorde vi en ombygging på rundt $ 60 millioner, startet for rundt seks år siden på spaet, og gjorde om bassengene og treningssenteret for rundt tre år. siden. Vi føler oss veldig heldige at den delen ikke brant. Det var den eldre delen av eiendommen som brant, og vi vil kunne komme opp på et helt annet nivå for 30 til 40 år siden. Det er et helt annet marked nå.
WS: Planlegger du å bygge om?
BH: Vi hadde en stor brann i mai 1984, og klubbhuset brant ned. Vi hadde jobbet med å gjøre alt klart til Napa Valley Wine Auction på den tiden. Det var snakk om å kansellere auksjonen, men på en eller annen måte fikk vi alt sammen, og det fant sted i juni. Det var den fjerde vinauksjonen, som ble avholdt 30 dager etter brannen. Denne gangen tapte vi mye mer enn bare et klubbhus. Vi mistet de fleste enhetene i den nordlige enden av eiendommen.
Så, hva gjør vi videre? Forrige gang hadde vi en sjanse til å bygge den enda bedre, og denne gangen skal vi finne ut hvordan vi kan gjøre det enda bedre enn vi gjorde for 36 år siden. Vi har lært mye på 36 år.
WS: Når du ser at disse brannene blir mer ødeleggende år etter år, gir det deg en pause om gjenoppbygging?
BH: Vel, jeg har ganske mye forpliktet livet mitt til dette fylket de siste 40 årene. Jeg skrev en plan i 1959, og det tok meg ytterligere 20 år å tjene nok penger til å komme hit. Nå som jeg krysser 80, er jeg fortsatt glad for at jeg kom hit, og jeg føler at det er mer potensiale i Napa Valley de neste 40 årene enn vi har sett de siste 40. Jeg er veldig optimistisk.
Jeg tror det viktigste er at vi forvalter disse skogene. Miljøet er også veldig viktig. Det er et stort engasjement som fylket kommer til å måtte ta. Napa County er motstandsdyktig, hver gang vi kommer ut enda bedre. Selv om det er ganske ødeleggende akkurat nå, ser jeg på det som en lærdom, og vi kommer enda bedre ut.
hvor mye kalorier i rødvin
WS: Hvordan har vingårdene det med all røyk?
BH: Det kommer til å bli en flott årgang for noen mennesker, og det kommer ikke til å bli så bra som andre. Hvem er vinnerne og taperne på dette? Juryen er ute. Det er visse områder i dalen hvor røyken har vært mye verre enn andre områder. Folk tester druer, og det er konflikter mellom produsentene og vinprodusentene, noe som er normalt i en situasjon som denne. Dette er tidligere enn 2017-brannene, og færre mennesker hadde valgt da den startet. Vi vet alle bedre i løpet av de neste 30 til 60 dagene.
Mange glemmer at når som helst du har med jordbruk å gjøre, kan du ikke kontrollere det. Du kan ikke kontrollere regn. Du kan ikke kontrollere tørke. Det er mange ting vi ikke kan kontrollere. Alt vi kan gjøre er å gjøre så godt vi kan og erkjenne at vi er i landbruksbransjen. Kanskje den største fienden til landbruket er gjeld. Vi går gjennom fest og sult vi gjennomgår gode og dårlige år. Vi må fortsatt håndtere en vagary av Mother Nature, og det er en veldig ydmyk ting.