Husker du da 2016 var skinnende og fullt av potensial? Vel, nå er det slutten av desember, og 2016 er i ferd med å bli et ikke så langt minne. Men før det går, la oss se på hva som skjedde i vinens verden i år.
åpen vinflaske med korketrekker
Gullstjerne hvis du kjenner igjen flaskemerket som ble brukt til å lage dette bildet. –Madeline For bare 365 dager siden var 2016 et glimt i øynene våre, og nå er det allerede over. La oss se på hva som skjedde i verden gjennom linsen til vår favorittdrink: vin.
Bare lydkasting
Hva skjedde i vin i 2016?
Dette året var en fantastisk tid for vin og vitenskap. Her er noen av høydepunktene:
Det er nå en Star Trek-replikatorvin.
En vingård i SF ringte Ava vingård laget en 100% syntetisk Moscato ved å bruke byggesteinene i vin: vann, etanol, aminosyrer og aromaforbindelser. Nettstedet deres sier: 'Dine favorittviner opprettet fra bunnen av på molekylært nivå.' Dessverre er Ava vingård ikke så rask som en replikator, de har 'brygget' sitt andre parti i flere måneder.
Åpen kildekode-genom-prosjektsekvenser Cabernet.
Et høykvalitets kart over Cabernet Sauvignon-genomet ble utarbeidet med en åpen kildekodesamlingsprosess. Dette studien er spesielt spennende for forskere innen vindyrking som jobber utrettelig med å skape nye sykdomsresistente og klimaendringstolerante druesorter som vindrikkere faktisk liker.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåIkke bedøm meg ut fra fargen på vinen min.
TIL blå vin ble opprettet i Spania i år bruker anthocyaninbaserte fargestoffer (det samme pigmentet i vindruer). Vinen gjorde en slik skvett i nyhetene at det allerede er en rekke knockoffs. Spørsmålet mitt er: hva er galt med rosé?
Vi er et skritt nærmere dekoding av 'terroir'.
Når det skjer, viser mikrober seg å være en av nøkkelindikatorene for terroir i vin! Vi faktisk rapporterte om dette i 2015 , men da en mer detaljert studie kom ut nærmere detaljering av viktigheten av lokale mikrobiomer. #mikrobiologistlove
Nok en fantastisk grunn til å øve aktiv smaksprøver.
En gruppe Master Sommeliers ble testet og de vises å ha en mye tykkere sone i hjernens del assosiert med lukt og hukommelse. Forskere teoretiserer at utvikling av disse luktesansene (lukt og smak) kan påvirke sykdomsutbruddet Alzheimer og Parkinson.
Vin gjør deg virkelig lykkelig.
Duh. En deduktiv vitenskapelig studie produsert av London School of Economics har bestemt at vin virkelig gjør deg lykkelig. På en skala fra 1 til 100, vin vil øke din lykke med 10,79 poeng , spesielt når du gjør uensartede aktiviteter, inkludert reiser, pendling og venting.
hvor er den beste vinen i verden
Vin druer har slått deg til verdensrommet.
Inkludert i lansering av Tiangong-2 , Kinas nyeste romlaboratorium, var et utvalg av vinranker Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir. Håpet er at å bli utsatt for stråling i et romlig miljø vil føre til at vinrankene muterer og blir mer motstandsdyktige mot klimaendringer. Ironisk nok hadde vi laget en April-lurepost om vinstokker i verdensrommet for bare ett år siden ... #isthisforreals
Idaho graver etter gull.
Idaho hadde en stor seier i år med etableringen av Lewis-Clark Valley AVA. Selv om det bare er 80 dekar plantet så langt, er regionen på opp og opp.
Si farvel til korkfarging.
Korkgiganten Amorim kunngjorde at etter å ha sunket $ 15 millioner i FoU har de utviklet en kork som ikke vil forårsake korkfarging (aka TCA - lukter våte hunder). Dette er gode nyheter for de av oss som elsker de naturlige produktene som kork og t-skjorter i bomull.
Kan vin stoppe kufarter fra å varme opp planeten?
Drueomter er ting som er igjen etter at vinen er laget, og det inkluderer skinn og frø av druer. Når det tørkes og serveres i et ku-måltid, reduserer det gassen og burps. Kufarter / burps har vært bemerket å produsere minst 1/5 av verdens drivhusgasser.
er malbec søt eller tørr
Hvite viner er i ferd med å bli mye mer aromatiske.
Det du kanskje ikke vet er at et stort antall av de delikate blomster- og fruktaromaene i hvite viner 'brenner av' under gjæring. I år har en tidligere professor i lungemedisin utviklet et spesielt filter som vil beholde disse dyrebare aromaene. Enheten kalles AromaLoc og den skal være tilgjengelig for produsenter av hvitvin neste år.
Hvis du er i vinbransjen, var ting ganske hårete:
Du kan handle vin på eBay nå.
E-handelsnettstedet eBay lanserte en vinportal med tusenvis av viner på auksjon / kjøp. Nettstedet inneholder funksjoner som trender for prissetting av vin, slik at du kan se om du får en god avtale. Vi gikk på nettet og fant en flaske 1988 Château Haut-Brion for $ 440 med gratis frakt. Stoler vi på det helt? Nei, men det gir håp for samlere som prøver å laste vinene sine.
Den store konsolideringen skjer nå.
Mens vi alle freaked ut om valg ble det gjort flere store virksomhetsoppkjøp. Her er noen av høydepunktene:
- E&J Gallo gjorde mange kjøp i 2015, inkludert Talbott og J Vineyards, og i 2016 la Orin Swift til sine beholdninger.
- Diageo solgte flertallet av vinbeholdningen til den australske vinkonsernet Treasury Holdings, som inkluderte Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance og Hewitt.
- Jackson-familien fortsatte å runde ut samlingen av fine vinområder ved å skaffe blant annet Copain, Penner-Ash og Willakenzie Estate.
- Konstellasjon kjøpte Meomi og Charles Smith Wines.
- Konstellasjon solgte hele sin kanadiske vinportefølje (inkludert Inniskillin) til Ontario Teachers ’Pension Plan. #teacherslovewine
- Distributøren Southern Wine & Spirits fusjonerte med Glazers og er nå den største amerikanske distributøren, Southern Glazers .
- I ølmarkedet , skjedde en overtakelse på 100 milliarder dollar pluss fusjonen av Anheuser-Busch InBev med konkurrenten SABMiller som fikk dem til å kontrollere verdens markedsandel. Dette høres ut som 1904 igjen!
- Hvem eier hvem? Vi skapte en pdf av mange av de beste amerikanske vinmerkene for flere merker.
Det tjenes penger på vininvestering (men det kan være lurt å starte som milliardær).
Bill Koch (fra Koch Bros) solgte noe av sin fine vinsamling med en 20 000 flaskesalg på Sotheby's og tjente $ 21,8 millioner (over $ 1 000 per flaske!).
Vinhatere eksisterer fortsatt.
Den indiske delstaten Bihar (i nordøst) bestemte seg for å forby alt vinforbruk. Dette er en alvorlig bummer.
Kina er ikke en vinhater.
Kina vin import virksomhet vokste med 20% . Gå Kina!
2016-årgangen i Frankrike var en seriøs bummer.
I år gledet Frankrike ikke gudene. Uværet forårsaket så mye skade at produksjonen i landet ble redusert med minst 10%. Her var de laveste øyeblikkene:
vin å servere med fisk
- Kraftig frost i Bourgogne i april
- 30% av Loire-innhøstingen tapte på grunn av frost i april
- Hils i Chablis, Cognac og Bojo i slutten av mai “etat de Catastrophe”
- Hils i Bojo i juni, noen steder har 70-80% avlingsskade
- Stort hagl i Pic-St-Loup i august
2016-årgangen i Kina har Frankrike slått for utfordringer.
Vi trodde været kunne bli dårlig i Frankrike, men det er ingenting i forhold til hva Kina så:
- Flash flommer ødelegge vingårder i Ningxia i august
- En tornado hit Tiansai Vineyards i Xinjiang i oktober
Ja, vi er på vei inn i en merkelig ny verden i 2017. Noen av dere kan være nervøse, men ikke bekymre deg, det er noen ting å se frem til:
Vinshowet lansert i Storbritannia
Det ble hyllet som en stor suksess. Ikke ta vårt ord for det, du kan se serie en på Hulu!
Kjenneren er for tiden under utvikling.
I showet kommer John Cho (av Harold og Kumar og Star Trek-berømmelse) og handler om 'en strålende svindler som lurer de rikeste, mektigste menneskene i landet til å betale millioner for falsk vin.' Handlingen høres slående ut som det som skjedde med Rudy Kurniawan.
hva er tørre hvitviner til matlaging
Boston opphevet BYOB-forbudet.
I motsetning til andre byer kan det koste en restauratør i Boston rundt $ 450 000 for skjenkebevilling (sammenlignet med rundt $ 2500 i Seattle). Heldigvis, med heisen på BYOB, kan flere restauranter tilby diners muligheten til å ta med en flaske.
Det er på tide å si Ha det 2016, og Helse til 2017!
Har du noen fantastiske historier å legge til, eller kommentarer til de ovenfor?