Bli trygg med vinene fra Frankrike i dette introduksjonsseminaret. Du lærer om de 11 store regionene og de beste vinene du kan utforske.
Hemmeligheten til franske viner starter med sine vinregioner
Å komme inn i fransk vin er litt forvirrende for neofytten. For det første er viner det merket etter region i stedet for druesort. Og med over 330 regioner (kalt “Appellasjoner” ) det er vanskelig å vite hva som er hva. Heldigvis er det en bedre måte.
Gå tilbake fra Frankrike til nasjonalt nivå, og du vil se at klimaet endrer seg drastisk fra nord til sør. I sør finner du en utbredelse av dristigere, fruktigere rødviner laget med druer som Grenache, Syrah og Mourvèdre.
Når du beveger deg nordover (til kjøligere klima), beveger fokuset seg mer til pene hvite viner, musserende viner og elegante rødfarger. Tenk Pinot Noir, Chardonnay og Champagne! Så neste gang du ser en appellasjon oppført på flasken, finn ut hvor den sitter i landet, og det er en stor anelse om stilen.
Franskmennene er masterblandere.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå12 Wines of France å utforske
I denne videoen velger jeg 12 regionale viner fra hele landet som skal gi hvem som helst en virkelig god oversikt over vinene i Frankrike.
- Côtes du Rhône / GSM Blend se i Côtes du Rhône-regionen eller nærliggende Languedoc for stor verdi. Oppdag viner med en dominans av Grenache i blandingen.
- Nord-Rhône Syrah De hjemlandet til Syrah løper langs en tynn stripe land som skråner inn i Rhône-elven.
- Provence Rosé Provence er verdens største produsent (og mester) av rosévin. Se til Côtes de Provence regioner for utmerket kvalitet.
- Rød Bordeaux Det opprinnelige hjemlandet Cabernet Sauvignon og Merlot kan ikke gå glipp av. Vi har lært det den ene siden av elven Garonne produserer mer Cabernet og den andre lager mer Merlot.
- Beaujolais Teknisk sett er denne regionen en del av Burgund, og det er her du finner Gamay drue. Hvis du søker kvalitet, kan du sjekke ut en vin fra en av de 10 Crus.
- Bourgogne rød Pinot Noirs hjemland. Vanskelig å motstå disse elegante, jordnære, men likevel blomstrende vinene.
- Bourgogne Hvit Dette er Chardonnay og uten tvil den beste Chardonnay i verden. I Mâcon og Chablis finner du mange fantastiske, ikke-våte stiler. Og hvis du leter etter seriøs juice, grave i Côte de Beaune.
- Vouvray (Chenin Blanc) De Loire Valley er hvor du skal se etter disse vinene.
- Loire Valley Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc finner sitt hjem i Loire-dalen. Se inn i regionale vinnavn for Sauvignon Blanc (som Sancerre) for å finne gode flasker.
- Chinon (Cabernet Franc) I Loire-dalen tar Cabernet Franc på seg en tydelig jordaktig og vegetabilsk drevet stil med smaker av rød pepper fra områdets kjøligere klima. Chinon og Bourgueil er begge fantastiske regionale viner å oppsøke.
- Alsace-blandinger Alsace sitter på grensen til Tyskland, og har av den grunn fokus på vin med én sort (inkludert Pinot Gris og Riesling). Men hvis du vil smake på den franske innflytelsen her, plukk opp en flaske Pinot d’Alsace eller Edelzwicker. Franskmennene er masterblandere.
- Champagne Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier er de primære druene her, men de beste Champagnehusene (kalt 'Maisons') lage en 'cuvée' ved å blande de beste vinene sammen til en husblanding musserende vin.